Jag gör såsom Fetsmart och hämtar en kommentar ur en kommentarstråd hos kostdoktorn;
Jag blir själv så oerhört ledsen och besviken när jag sonderar hyllorna i min lokala butik. Det är mer potatis än kött i korvhyllan...
Eller är det för att effektivisera för den moderna människan - man stoppar ihop pulvermos och korv och kallar slutprodukten enbart för korv?!
//Zac
Läs även andra bloggares åsikter om korv, debattartikel, tillsatser, matförgiftning
En rätt gjord korv med lagom mängd salt och som rökts och torkats på traditionellt vis, och förvaras luftigt och svalt utan att packas in i plast håller sig i månader. En korv gjord på vatten och stärkelse med spår av kött måste man tillsätta massor av olika gifter i för att den inte skall vara rena paradiset för diverse bakterier.(Källa - den ojämförlige Kenneth Ekdahl , även Doktor Dahlqvist skriver om det )
Föranleddes
Av en ganska dum debattartikel i DN, skriven av en professor i livsmedelshygien, Marie-Louise Danielsson-Tham. Hon raljerar själv utifrån att vi alla skulle lida matförgiftningsdöden om vi inte hade mängder av tillsatser i maten...Luras!
Givetvis är inte detta sant - det finns dock vissa undantag där det behövs konserveringsmedel och annat, men jag påstår att den absoluta majoriteten av tillsatser bara är där för att luras - antingen ögat eller gommen.Pinsamt sant!
Bra mat är vare sig sämre hållbarhet eller ur någon annan aspekt alls, precis som Kenneth E säger - vi måste bara återupptäcka det.Jag blir själv så oerhört ledsen och besviken när jag sonderar hyllorna i min lokala butik. Det är mer potatis än kött i korvhyllan...
Dags för SLV att agera!
Jag tycker nog att det nu är dags för SLV att flytta ut korven till basen - till potatis, ris och pastan, för den hör minsann inte till köttbiten längre! Usch och fy!Eller är det för att effektivisera för den moderna människan - man stoppar ihop pulvermos och korv och kallar slutprodukten enbart för korv?!
//Zac
Läs även andra bloggares åsikter om korv, debattartikel, tillsatser, matförgiftning
"En rätt gjord korv med lagom mängd salt och som rökts och torkats på traditionellt vis, och förvaras luftigt och svalt utan att packas in i plast håller sig i månader. En korv gjord på vatten och stärkelse med spår av kött måste man tillsätta massor av olika gifter i för att den inte skall vara rena paradiset för diverse bakterier."
SvaraRaderaDet är sannerligen ingen ända på dumheterna! Det är ju när vi röker kött och fisk som de riktigt farliga ämnena bildas!
Du tänker på nitrittillsatserna? Knappast traditionell rökning? Dessutom tror jag att det i värsta fall är ett nollsummespel eftersom röken också innehåller mängder med antioxidanter och bakteriedödande ämnen. Den som lever får se, som man säger... ;o)
SvaraRadera//Zac