Fortsätt till huvudinnehåll

Lokal mat

Jag blir så förbannat lycklig av historier om människor som vågar tänka "nytt", som vågar kasta sig ut - och gör det på ett sätt som alla tjänar på:
I mitten på nittiotalet var det krismöte i den lilla byn med drygt 50 invånare. Antalet mjölkbönder hade snabbt sjunkit från tio till tre stycken.
För dem som fanns kvar var det tydligt att det inte gick att försörja sig som småskalig bonde i Jämtland, med långa transportavstånd och andra fördyrande omständigheter.
gick mjölkbönderna i jämtländska Skärvången ihop och bildade Sveriges enda bymejeri. I dag säljer de ost för mer än 20 miljoner kronor per år - och har räddat möjligheten att bo kvar i bygden.
I dag har mejeriet 22 medarbetare. Med mjölk från två getgårdar, med 200 getter i varje, och en kogård, med 70 kor, producerar de 120 ton ost per år. Det handlar om 25 olika sorters dessertostar, allt från brie till blåmögel, med inspiration från kontinenten.
(Källa.)


//Zac

Kommentarer

  1. Jag skulle vilja se många fler sådana mejerier, och även slakterier och förädlare av produkterna.

    SvaraRadera
  2. Vi får bara hålla tummarna!

    Micromejerier
    Microbryggerier

    och varför inte?


    //Zac

    SvaraRadera
  3. Microrosterier vill jag ha också, som själv åker och köper bönor direkt av odlarna och rostar själva.

    Microbrännerier som gör maltwhisky eller kryddat brännvin. :-)

    SvaraRadera

Skicka en kommentar

Spam, rasistiska och liknande kommentarer tas omedelbart bort. Ovidkommande, reklaminriktade och förvirrade kommentarer kan också tas bort utan misskund.
Inlägg äldre än en månad modereras, så ha tålamod för publiceringen.
Kontakta mig om du tycker dig ha blivit felbehandlad eller om du vill anmäla någon opassande kommentar.
Och du, snälla, håll dig till ämnet.
Alla kommentatorer står för sina egna åsikter.

Populära inlägg i den här bloggen

Uppror i etablerade led!

Nu knävlar så händer det saker - SvD skriver idag: De första bevisen för att konsumtion av snabba kol-hydrater ökar risken för att få hjärtsjukdomar sätter ny fart på kritiken mot våra näringsrekommendationer. Ledande expert kräver en radikal omläggning och menar att budskapet om att äta mindre fett kan ha bidragit till fetmaepidemin. (Källa.)
Den "ledande experten" är Frank Hu, som man har stött på i massa sammanhang, riktigt respekterad forskare. Och det är inga dåliga bomber han slänger på det nuvarande paradigmet/etablissemanget:
... de så väl etablerade råden att minska det totala fettet är ett överförenklat budskap som saknar vetenskapligt belägg
... fördelarna med fettminskning gäller mättat fett, det vill säga fett från djurriket, och härdade transfetter, medan växtfetter kan ha god effekt
... nackdelen med antifettpropagandan är att den stimulerar till ökad konsumtion av snabba kolhydrater
... ökar den glykemiska belastningen, det vill säga höjer blodsocker…

Plötsligt händer det!

.. ja, undertecknad kommer rekommendera och nicka medkännande med en ledarartikel från Aftonbladet av, ingen mindre än, Anders Lindberg.
Men under personkonflikter och anklagelser kors och tvärs i Vänster­partiet finns en genuin värdekonflikt där religiösa traditioner och jämställdhet ibland hamnar på kollisionskurs.Och hedersproblematik är inget teoretiskt problem. Ungdomsstyrelsen uppskattade 2009 att ungefär 70 000 ungdomar, främst flickor mellan 16 och 25 år, begränsas i exempelvis val av partner.I dag är det möjligen ännu fler.Amineh Kakabaveh har nog en poäng i att den svenska vänstern i bred ­mening inte till fullo tagit till sig vidden av detta. Mordet på Fadime var en väckarklocka och mycket har hänt sedan 2002.Men tyvärr inte tillräckligt. Vänstern har ett rejält internt arbete att göra. Att kombinera synen på människor som fria varelser med egen vilja och kulturella strömningar som går på tvärs är inte enkelt.

Och ändamålsglidningen är ett faktum...

Vad skönt att lagarna mot terrorism och grov brottslighet nu äntligen börjat användas!
Vad tryggt vi medborgare har fått det.
Och vad fel Piratpartiet och många andra fick!

Tryggt!