Fortsätt till huvudinnehåll

Mer korv till folket!

Lätt som en plätt att göra korv
Knappt har vi fått kläm på hur man får surdegsbrödet att jäsa förrän det är dags för nästa utmaning i köket.
(Källa.)

Blir bra sugen på att testa lite korvstoppning igen! Gjorde det några gånger för ganska många år sedan nu, men förfärades av all disk och oordning som blev. Kanske är jag mer rutinerad och strukturerad idag?

Recept

I nämnda källa så fanns en liten lista på korvrecept:
Den som inte blir sugen av dessa måste vara smaklös(!) och gastronomiskt död... ;o)

Korv som korv?

Vi har en liten begreppsförvirring vad gäller korv här uppe i norden.
Vi svenskar har en mycket lång tradition av att mer eller mindre göra pölsa som vi tryckt ner i korvskinn. Därför så är det så förbaskat mycket kolhydrater i våra klassiska korvar. Å andra sidan så ger det riktigt häftiga smakupplevelser också, tänk t ex på isterband och annan klassisk korv. De moderna som görs på ett par köttsletor och resten potatis vill jag inte ens nämna här.
Nedåt Europa så görs korv på kött, ister och kryddor. Punkt.
Själv har jag alltid varit glad åt dessa, men förfäras numera av svenktillverkande usla kopior av dessa på ICA.


//Zac
PS. Gör jag slag i saken lovar jag att rapportera om det här, med bilder, recept och text.

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , ,

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Uppror i etablerade led!

Nu knävlar så händer det saker - SvD skriver idag: De första bevisen för att konsumtion av snabba kol-hydrater ökar risken för att få hjärtsjukdomar sätter ny fart på kritiken mot våra näringsrekommendationer. Ledande expert kräver en radikal omläggning och menar att budskapet om att äta mindre fett kan ha bidragit till fetmaepidemin. (Källa.)
Den "ledande experten" är Frank Hu, som man har stött på i massa sammanhang, riktigt respekterad forskare. Och det är inga dåliga bomber han slänger på det nuvarande paradigmet/etablissemanget:
... de så väl etablerade råden att minska det totala fettet är ett överförenklat budskap som saknar vetenskapligt belägg
... fördelarna med fettminskning gäller mättat fett, det vill säga fett från djurriket, och härdade transfetter, medan växtfetter kan ha god effekt
... nackdelen med antifettpropagandan är att den stimulerar till ökad konsumtion av snabba kolhydrater
... ökar den glykemiska belastningen, det vill säga höjer blodsocker…

Plötsligt händer det!

.. ja, undertecknad kommer rekommendera och nicka medkännande med en ledarartikel från Aftonbladet av, ingen mindre än, Anders Lindberg.
Men under personkonflikter och anklagelser kors och tvärs i Vänster­partiet finns en genuin värdekonflikt där religiösa traditioner och jämställdhet ibland hamnar på kollisionskurs.Och hedersproblematik är inget teoretiskt problem. Ungdomsstyrelsen uppskattade 2009 att ungefär 70 000 ungdomar, främst flickor mellan 16 och 25 år, begränsas i exempelvis val av partner.I dag är det möjligen ännu fler.Amineh Kakabaveh har nog en poäng i att den svenska vänstern i bred ­mening inte till fullo tagit till sig vidden av detta. Mordet på Fadime var en väckarklocka och mycket har hänt sedan 2002.Men tyvärr inte tillräckligt. Vänstern har ett rejält internt arbete att göra. Att kombinera synen på människor som fria varelser med egen vilja och kulturella strömningar som går på tvärs är inte enkelt.

Och ändamålsglidningen är ett faktum...

Vad skönt att lagarna mot terrorism och grov brottslighet nu äntligen börjat användas!
Vad tryggt vi medborgare har fått det.
Och vad fel Piratpartiet och många andra fick!

Tryggt!