Fortsätt till huvudinnehåll

Mer korv till folket!

Lätt som en plätt att göra korv
Knappt har vi fått kläm på hur man får surdegsbrödet att jäsa förrän det är dags för nästa utmaning i köket.
(Källa.)

Blir bra sugen på att testa lite korvstoppning igen! Gjorde det några gånger för ganska många år sedan nu, men förfärades av all disk och oordning som blev. Kanske är jag mer rutinerad och strukturerad idag?

Recept

I nämnda källa så fanns en liten lista på korvrecept:
Den som inte blir sugen av dessa måste vara smaklös(!) och gastronomiskt död... ;o)

Korv som korv?

Vi har en liten begreppsförvirring vad gäller korv här uppe i norden.
Vi svenskar har en mycket lång tradition av att mer eller mindre göra pölsa som vi tryckt ner i korvskinn. Därför så är det så förbaskat mycket kolhydrater i våra klassiska korvar. Å andra sidan så ger det riktigt häftiga smakupplevelser också, tänk t ex på isterband och annan klassisk korv. De moderna som görs på ett par köttsletor och resten potatis vill jag inte ens nämna här.
Nedåt Europa så görs korv på kött, ister och kryddor. Punkt.
Själv har jag alltid varit glad åt dessa, men förfäras numera av svenktillverkande usla kopior av dessa på ICA.


//Zac
PS. Gör jag slag i saken lovar jag att rapportera om det här, med bilder, recept och text.

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , ,

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Vadå Liberal-fallos??

Jag fattar inte ståhejet?  Och som vimpel: 

Plötsligt händer det!

.. ja, undertecknad kommer rekommendera och nicka medkännande med en ledarartikel från Aftonbladet av, ingen mindre än, Anders Lindberg . Men under personkonflikter och anklagelser kors och tvärs i Vänster­partiet finns en genuin värdekonflikt där religiösa traditioner och jämställdhet ibland hamnar på kollisionskurs. Och hedersproblematik är inget teoretiskt problem. Ungdomsstyrelsen uppskattade 2009 att ungefär 70 000 ungdomar, främst flickor mellan 16 och 25 år, begränsas i exempelvis val av partner. I dag är det möjligen ännu fler. Amineh Kakabaveh har nog en poäng i att den svenska vänstern i bred ­mening inte till fullo tagit till sig vidden av detta. Mordet på Fadime var en väckarklocka och mycket har hänt sedan 2002. Men tyvärr inte tillräckligt. Vänstern har ett rejält internt arbete att göra. Att kombinera synen på människor som fria varelser med egen vilja och kulturella strömningar som går på tvärs är inte enkelt. 

Är det något i vattnet?

Vad sjutton händer?? Verkligheten har blivit som någon typ av dålig LSD-tripp. Vi har en regering som lovar "de största miljösatsningarna någonsin" - och de skall i huvudsak levereras efter valet (då förhoppningsvis både MP o KD försvunnit, SD minskat och Fi imploderat). Vi har en flyktingmottagning som slagit dubbelknut på sig själv för att upprätthålla illusioner - jag menar "boende för vuxna ensamkommande barn"? På riktigt? Socialdemokraterna som "aldrig någonsin, någon gång, någonstans" skulle göra sig beroende av SD vansinniga när SD inte stödjer regeringens förlag om offentlig upphandling. En f d socialdemokratisk ledare och statsministerkandidat rensas ut av SAP i vad som tydligt ser ut som lite historierevisionism. Utan att någon bryr sig. Och jag börjar tycka synd om Juholt! (Kanske beroende på att även han börjar prata sanningar när slutet på S-karriären närmar sig). Det är regelrätt krig i många ytterområden med bakhåll mot räddnings