31 juli 2007

Scoop om risodlingar!

Jag har pratat om de onaturliga risfälten innan, men när man tittar lite nämre på detta med metanutsläppen, något som närmast har blivit synonymt med fisande kor ('Veganer fiser också!').

Men när jag börjar fundera lite på metangaserna, så kommer jag på att ett annat namn på metan är sumpgas... Och våtmarker är en perfekt grogrund för dylika sumpgaser - och hur odlar man ris då?

Vi gräver vidare lite...

Det visar sig att risodlingar står för en rejäl bit av alla metangasutsläpp!

En tabell som jag hittat:

Sources Range Estimate Total
Natural

Wetlands

115

Termites and other insects

20

Oceans

15

Freshwater

15

CH4 hydrates

5
160
Anthropogenic

Coal mining, natural gas and petroleum industry

100

Rice paddies

60

Entreric fermentation

85

Animal wastes

25

Domestic sewage treatment

25

Landfills

40

Biomass burning

40
375
Sinks

Atmospheric removal

410-600

Removal by soils

30-50

Total identified sinks

515

Atmospheric increase

35-40

Total implied sources

552
(108 countries [Neue and Sass, 1998]. He varied the assumed Units are in Tg CH4 yr�1. Modified from Denier van der Gon [1996]. Min källa.)

Nya kostråd?

Läser jag tabellen rätt så står risfälten för ca 2,5ggr så stora metangasutsläpp som boskapsbajset? Ett scoop för tidningarna och en överraskning för SLV som redan nu kanske funderar på om man skall rekommendera minskad konsumtion av ris - som - surprise, surprise - faktiskt alltid fraktas långväga... Men jag antar att vi skall vara solidariska med tredje världen och äta massa ris och litet kött i alla fall... Herregud så pinsamt!

Mer i media?

När ska vi få se braskande artiklar som SvD:s "Ökat köttätande skadar miljön", och DN:s "Kostråd ändras av miljöskäl" om risätandet??? Jag har faktiskt lite upproriskt mailat och tipsat dem... ;o)

Jag har skrivit om det innan i:
'Ledare om kött o miljö'
'Veganer fiser också!'
'Köttproduktion och miljön'

Kost och Hälsa skriver: 'Moralverket slår till igen'
och Kenneth Ekedahl skriver även om detta


//Zac

Ledare om kött o miljö

Expressen skriver idag en riktigt bra ledare.
"Det är första gången Livsmedelsverket funderar på att också värdera miljöeffekterna när man utformar sina rekommendationer. Och det är naturligtvis bra. Tråkigt bara att man ska haka fast vid klimatfrågan. Det smakar lite opportunism och det kan leda alldeles vilse. Dessa betande kor förvärrar på intet sätt klimathotet, i stället berikar de miljön och förskönar landskapet. I själva verket skulle vi behöva många fler köttdjur i hagarna, och mjölkkor, och får, och getter, och hästar. Allt som kan hålla betesmarkerna öppna." [...] "Om Livsmedelsverket nu ska rekommendera ett minskat köttätande bör man säga klart att det handlar om industriproducerat kött, och då inte bara nöt, utan också, och kanske framförallt, kyckling och fläsk. Det är kofabrikerna, kycklingfabrikerna och svinfabrikerna som är bekymret, och inte bara för klimatet, utan också, och mest, för djurplågan. Därför bör livsmedelsverket samtidigt rekommendera oss att äta mycket mer kött från dessa fritt strövande, lyckligt lugna och miljöfrämjande djur."
(Källa.) Och det är bara såååå rätt! Detta angående att SvD skrev om hur "Ökat köttätande skadar miljön", och DN hade som notis "Kostråd ändras av miljöskäl". Jag har skrivit om det innan i: 'Veganer fiser också!' 'Köttproduktion och miljön' Kost och Hälsa skriver: 'Moralverket slår till igen' och Kenneth Ekedahl skriver om detta //Zac

28 juli 2007

Ät mer bröd!

Ät mer bröd! Herregud... *mår illa* //Zac

Blodsocker och cancer

Godis och läsk ökar risken för cancer. Höga nivåer av blodsocker har ett klart samband med flera olika cancerformer, visar nya svenska forskningsresultat.
(Källa.)

Det stämmer väl med de resultat som pekat på att allt socker "göder" cancercellerna oerhört. Detta är säkert långt ifrån det sista vi hör om detta, brännheta, ämne!
Vill dock påpeka att det här är absolut inte samma sak som att avsaknad av godis och läsk förhindrar cancer.

Mer cancer?

Prospective Study of Hyperglycemia and Cancer Risk
CONCLUSIONS The association of hyperglycemia with total cancer risk in women and in women and men combined for several cancer sites, independently of obesity, provides further evidence for an association between abnormal glucose metabolism and cancer.
(Källa.)

Influence of a Diet Very High in Vegetables, Fruit, and Fiber and Low in Fat on Prognosis Following Treatment for Breast Cancer
Conclusion Among survivors of early stage breast cancer, adoption of a diet that was very high in vegetables, fruit, and fiber and low in fat did not reduce additional breast cancer events or mortality during a 7.3-year follow-up period.
(Källa.)


//Zac


27 juli 2007

Veganer fiser också!

Jag blir så vansinnigt trött på hur veganer numera hittat det perfekta argumentet för att inte äta kött - VÄXTHUSEFFEKTEN!
SvD skriver idag om hur "Ökat köttätande skadar miljön" och visst, det tycks vara oöverstigliga miljöeffekter som presenteras. Men sedan kommer funderingarna smygande...
Den största delen av växthusgaserna är metangas som kommer från kornas matsmältning. Beräkningen, som gjorts efter japanska förhållanden, inkluderar inte transporter.
Japanska förhållanden!? Varför väljer man att göra beräkningar på japanska förhållanden?

Uppgifter i skymundan...

Enligt en svensk studie minskar utsläppen kraftigt för den som äter ekologiskt kött, som är uppfött på gräs snarare än kraftfoder. De djuren släpper ut 40 procent mindre växthusgaser och gör av med 85 procent mindre energi än de som föds upp på vanligt sätt.
Ojdå! 40% mindre metangaser och 85% mindre energi i övrigt... Jag skulle väl kunna tänka mig att det mest hederliga i denna diskussion vore att faktiskt med jättepekpinnen peka på vilka effekter det har att odla, och föda upp, på ett onaturligt sätt.

Dold agenda?

Varför inte rekommendera att man köper ekologiskt kött istället för att minska på köttintaget? Det är ju en enorm skillnad på "vanligt" kött och det ekologiska?
Veganrörelsen har diskuterat miljöaspekten i tio års tid. Det är en diskussion som förts i en liten krets, men det är ett faktum att köttkonsumtionen globalt sett bidrar till väldligt omfattande miljöförstöring. Att äta vegetariskt är ett väldigt relevant alternativ för den som exempelvis vill minska utsläppet av klimatgaser, säger Annika Carlsson-Kanyama, som deltagit i arbetet med FN:s senaste klimatrapport.

Snabba ryck!

– Vi hoppas att de nya kostråden ska vara färdiga i början av nästa år. Råden kommer att ta hänsyn till hur man ska välja mat för att den ska vara mer miljömässig. Eventuellt blir det även en rekommendation att äta mindre nötkött på grund av den konstaterade inverkan på miljön, säger Annika Sohlström, chef för nutritionsavdelningen på Livsmedelsverket.
Nu är det snabba ryck! Men när det gäller transfetternas farlighet så har det dragits i långbänk och "det skall regleras av branschen självt" etc.... Herregud!

Tröttsamt är att det tycks som om man valt att selektera ganska friskt med undersökningarna, så det blir köttstudier hämtade ifrån de mest slösaktiga som ställs emot lokalt odlade grönsaker (ej i växthus!). I den turbulenta miljön som miljödebatten är i just nu så blir det givetvis en tjurrusning åt det håll som miljöargumenten pekar åt...

Annan läsning

För att balansera upp detta litet så läs gärna i Expressen om koldioxidutsläppen.
Jag har tidigare skrivit om 'Köttproduktion och miljön,
AB skriver också om "nyheten"
Johanna Södelund har på sin utmärkta blogg skrivit om 'Missriktade miljöargument'
Livsmedelsverket i miljörörelsen ifrån Fettskrämds blogg
Kenneth Ekedahl skriver om detta


//Zac

26 juli 2007

Tjocka Vänner - VARNING!

Ny forskning visar (hur mycket är det inte som börjar just så???), i alla fall, ny forskning från Harvard Medical School och University of California visar på släktskapen mellan släkt och vänner och fetma!

Abstact

Background The prevalence of obesity has increased substantially over the past 30 years. We performed a quantitative analysis of the nature and extent of the person-to-person spread of obesity as a possible factor contributing to the obesity epidemic.

Methods We evaluated a densely interconnected social network of 12,067 people assessed repeatedly from 1971 to 2003 as part of the Framingham Heart Study. The body-mass index was available for all subjects. We used longitudinal statistical models to examine whether weight gain in one person was associated with weight gain in his or her friends, siblings, spouse, and neighbors.

Results Discernible clusters of obese persons (body-mass index [the weight in kilograms divided by the square of the height in meters], ≥30) were present in the network at all time points, and the clusters extended to three degrees of separation. These clusters did not appear to be solely attributable to the selective formation of social ties among obese persons. A person's chances of becoming obese increased by 57% (95% confidence interval [CI], 6 to 123) if he or she had a friend who became obese in a given interval. Among pairs of adult siblings, if one sibling became obese, the chance that the other would become obese increased by 40% (95% CI, 21 to 60). If one spouse became obese, the likelihood that the other spouse would become obese increased by 37% (95% CI, 7 to 73). These effects were not seen among neighbors in the immediate geographic location. Persons of the same sex had relatively greater influence on each other than those of the opposite sex. The spread of smoking cessation did not account for the spread of obesity in the network.

Conclusions Network phenomena appear to be relevant to the biologic and behavioral trait of obesity, and obesity appears to spread through social ties. These findings have implications for clinical and public health interventions.
De har alltså undersökt 12 067 personer och 38 611 av deras släkt och vänner från 1971 till 2003 och har hittat överraskande tydliga samband hur övervikt sprider sig i bekantskapskretsen.

Samband

Bästa vänner med samma kön har enligt denna undersökning 171% större risk att lägga på sig om deras bästa vän blir/är tjock. Mellan syskon så är det 40% större risk, och mellan makar så är det 37%.

Men det är väl helt enkelt så att "kaka söker maka"?

Nej, enligt professor Nicholas Christakis, en av personerna bakom studien, så är det ett direkt kausalt samband. Samma samband kunde hittas även vid viktnedgång, men eftersom de som lyckades med viktnedgång var/är en försvinnande liten del av undersökningen så pekar resultatet tydligt på att vi har en galopperande fetmaepedemi.

Funderingar

Nog sjutton handlar det en hel del om att vi faktiskt försöker smälta in i en social miljö? Det känns lite synd att man inte även tittat på hur personen som blivit tjock är positionerad i gruppen. Jag föreställer mig att om personen är lite mer av ledare så påverkas gruppen både fortare och i högre grad. Jag tror att det till ganska stor del handlar om sociala mönster och att acceptansen för fel mat och fel leverne sänks och inte minst att acceptansen för att vara tjock kanske t o m försvinner - ergo - fetman kommer krypande på omgivningen också! ;o)

Herald Tribune har skrivit om det.
AB har skrivit om det.
Expressen har skrivit om det.
SvD har skrivit om det.
DN har skrivit om det.


//Zac



25 juli 2007

Vilken gitarrist! (Japan igen!)

Vilken kille! Bland det värsta jag sett! Och japan! Ni måste tro att jag är någon typ av japan-fetischist eller nå't?!

Men håll till godo och njuut!

Super Mario

Prelude #2 i Cminor

Simpsons-temat

Für Elise

Goldberg Varaition #1

Childhood & Manhood (Temat ur Cinema Paradiso)

Detta är nog en av de bättre filmerna jag sett, enormt vacker och rörande film - Nuovo Cinema Paradiso. Hade jag varit någon typ av mästerspykolog så hade mitt psykopattest gått ut på att alla som inte gråter i slutet på denna film är psykopater! ;o)

//Zac

24 juli 2007

Apache!

Vad skall man säga? Jag är helt utmattad efter att ha tittat alla fyra och en halv minutrarna ut... //Zac

Kommersiell självsanering?!

Elva stora amerikanska producenter av choklad, pommes frites, läsk och söta flingor har lovat att minska på reklamen som är riktad till barn. Syftet är att bidra till att bekämpa fetman hos den unga generationen.
(Källa.) Fantastiskt, hur ska vi fira det? Med en Big&co kanske? Men visst låter det beundransvärt - att überkommersiella amerikanska företag tar samhällsligt ansvar!? Men en liten ledtråd kan skådas i nästa passus:
För att hindra att deras tv-reklam stoppas med lag kommer de att skära ned på inslag i tv-program där över hälften av tittarna är barn under tolv år.
Jaha... Det är ren självbevarelsedrift som ligger bakom! Usch och fy... Men visst har de anledning att slå på stortrumman - tecknen är tydliga och mycket illavarslande:
Undersökningar visar på snabbt ökande övervikt hos barn, en femtedel av dem betecknas som feta. Det är tre gånger så stor andel som för 40 år sedan.
Huvaligen - en på fem är fet, inte överviktig, utan f-e-t... //Zac

23 juli 2007

Berglin!

"Honungsglaserad tonfisk
med slänggungade svartrötter
i en knäckig kolabönsås
med flagnad vit tryffel."

"Å fyfaan!
Jag vill ha plättar!"

(Källa - the one and only - Berglin!)

Sveriges absolut bästa satirserie - rekommenderas högljutt och oavbrutet!


//Zac

22 juli 2007

Barnen och sockret

Pröva - det är viktigt!

Alla som faktiskt vill sina barn väl borde pröva! Det är av yttersta vikt att de får de fetter som deras utveckling behöver. Ett flertal fettsyror är centrala för utvecklingen av hjärnan, speciellt i barndomen. Får man inte de då, så är det kört...
Fett är essentiellt för alla människodjur, men speciellt för människobarn! Ett flertal fettsyror är centrala för ex utvecklingen av hjärnan, framförallt i barndomen. Jag är övertygad om att alla bokstavssjukdomar som exploderat de sista 20 åren hos barn är resultatet av en felaktig kost - du blir vad du äter.

Funderingar...

Men, spekulationer från min sida räcker nog inte långt - till skillnad från forskare som rycker på axlarna när det kommer till orsakerna... Fast jag har svårt att minnas, trots att jag flyttade mycket och därmed gick i många olika skolor, att det var särskilt spritt med dyslexi, damp, adhd o s v bland de 100-tals skolkamrater jag haft kontakt med under min uppväxt. Det tycks vara en ganska modern företeelse, som av slumpen uppstod kring den tidpunkt som lågfettsparadigment uppstod? Eller har jag fel där?

Diagnosticering?

Vill påpeka att jag inte tror att det handlar om diagnostisering här, liknande den med allergier, d v s att statistiken visar att allergierna ökat lavinartat bara för att man idag diagnostiserar och för in allergier i statistiken, vilket man inte gjorde förr, då konstaterade man bara att man hade hösnuva eller något annat. Det var inte särskilt vanligt förr med barn som inte kunde lära sig läsa, absolut inte som idag. Jag har fått min uppfattning verifierad av flera lågstadielärare med lång erfarenhet också. Men något vetenskapligt underlag är nog svårt att skaka fram, kanske speciellt efter allt liv kring Gillberg m fl. Helt offtopic-resonemang, men en intressant aspekt - eller hur?

Socker ja, men kolhydraterna då?

Ett problem, som jag också dras med, är att man helt tiden pratar om socker, i allmänhet vet inte människor kring oss att det är samma sak att äta en skiva vitt bröd som ett par sockerbitar... "Men det står ju på förpackningen att det är sockerfritt" - jo, sockret gick åt i jäsningen, men det är förbannat mycket kolhydrater i alla fall!

Det fettfria ekorrhjulet

Jag har exakt samma erfarenhet, även om jag är medveten om den möjligen största orsaken - att föräldrar med barn med anlag för att lägga på sig lite genast övergår till mer och mer fettfri tillvaro.
Jag tror det är att stiga in i ett ekorrhjul. Jag ger mina barn en massa naturligt fett och de är pinnsmala, har massor av energi och är sällan hungriga på massa mellis och godis.
Annat var det innan jag fick tillbaka förståndet och kastade ut allt vad light-produkter heter!

Hemmet

Jag kör hårt med Bregott, röd mjölk, grädde och mycket smör i maten till mina barn, och de är numera mätta under längre tid, gnället efter godis/mellanmål är helt borta - och de är pinnsmala - alltså pinnsmala på det sätt som vi ursprungligen är byggda att se ut. De tycks faktiskt dessutom som om de är piggare och gladare än innan. Det är min, erkännes dock - mycket begränsade erfarenhet - då "forskningsunderlaget" (d v s antalet barn) är begränsad till 2st... ;o)
Det är barnen som kommer få lida för fettskräcken. Hemma är det slut sedan ganska länge på alla lightprodukter och vitt bröd/socker/oboy etc.

Lördagsgodis är däremot ta mig tusan heligt... ;o)

Mackor, mackor mackor

Herrengud, med heltidsarbetande föräldrar så blir mackorna allomgiven standard... Och jag tycker att det är oerhört mycket vanligare med vitt bröd idag än vad det var för mig när jag var liten - 70-talet. Då hade man vitt bröd till smörgåstårta, av naturliga skäl bara några få gånger per år, och vid andra fester, inte heller vidare ofta alltså. Annars var det äkta surdegslimpa, ölandsbröd som undertecknad är uppväxt på! Och faktum är att min övervikt inte kom smygande förrän jag flyttat norrut där jag upplevde att brödutbudet sög getpung! Nja, kanske det inte betyder något särskilt, men det är en observation...

Margariner...

Om fetter och barn finns det lite grann i denna artikel, "Margarin - en hälsorisk". Men läs mer på Gunnar Lindgrens hemsida om margariner.
Jag kommer aldrig mer sätta i mig dessa onaturliga, industriellt/kemiskt framställda och ogudaktiga smörfejk!
Undrar hur en kurva över margarinkonsumtion och cancer ser ut? Jag bara spekulerar, men visst vore det väldigt intressant att se?

Omega3 och tillväxt för foster

En intressant sak ang fetter och barn:
Barn som inte växer som de ska i mammas mage kan ha brist på Omega 3. Dessa foster får mindre av flera viktiga fettsyror genom moderkakan. Det visar en avhandling från Sahlgrenska akademin.
(Källa.)

Dagis-/skolmat

Varenda gång som barnen leker borta har de fått "nyttig" fettfri mat med en massa socker och andra "dolda" kolhydrater i...
Dessutom kör man stenhårt med minimalt med margarin på dagis...
Usch!

Fast barnen är 6 och 8, så tyvärr går inte riktig skillnaden mellan margarin och smör in s a s... Men å andra sidan så är det minimalt med margarin (-INGET!) och rejält med smör här hemma!
Det positiva är att det har blivit en rejäl kovändning mot mer GI-aktig mat, tyvärr lite fettskrämt - vilket gör att det är mycket oljor och margariner...

Studier...

Friska fyraåringar som äter mycket fett väger mindre än sina jämnåriga, visar en studie i Göteborg.
(Källa.)

Länk till
pressmedelande från Sahlgrenska Universitetetssjuhuset i Göteborg.

Barnen är oerhört utsatta!

Förutom all reklam som direkt riktar sig mot barnen och deras konsumtionsmönster så är det givetvis oerhört lätt att kosten hamnar snett som f--n!
Flingtillverkarna siktar nu in sig på barn och stressade yrkesarbetare med frukost- och mellanmålsflingor i form av portionsbitar, så kallade bars. Samtidigt ökar man mängden socker och farligt (mättat) fett. Till exempel innehåller Kelloggs fling- och mjölkbar Coco Pops mer socker än kexchoklad och tre gånger så mycket farligt fett som "dammsugare". - Bara elitidrottsmän kan behöva återhämta sig med socker på det här viset, definitivt inte barn, säger dietisten Carina West på Stockholms hälsomottagning. Hon tycker att det är oroväckande att tillverkarna försöker ge sken av att sockerrika produkter är nyttiga.
(Källa.)

Oj, så dumt!

Frukostkex... Vad kommer härnäst? Middagsbullar, eller lunchglass?
Hur många sitter inte och tuggar på ryyyslig müsli som utan idisslarens vetskap är precis fullsmockad med socker... Och till det så tar man en rostad fibermacka med minilätta och marmelad, en svart kopp kaffe och avslutar med ett stort glas juice... Och är sååå nöjd att man ätit en i stort sett fettfri frukost...

Hoppla! *TUMMEN UPP*


//Zac

EDIT:
Dr.Annika Dahlqvist skrev som samma sak mindre än 10 minuter innan mig! :o)
Kenneth Ekdahl har skrivit om liknande ämne.

21 juli 2007

Råttor, amning och promotion...

Fri amning kan leda till småätande och därmed fetma längre fram i livet.
Det anser en svensk forskare.
(Källa.)

Forskaren i fråga är Charlotte Erlandson-Albertsson, professor i medicinsk kemi och aptitforskare på Lunds universitet. Att biologisk fakta helt entydigt pekar på att vi naturligt skall amma var fjärde timme och dessutom ända fram till fyra-års åldern verkar ha gått helt förbi Charlotte Erlandson-Albertsson. Fast det kan vara en kvällsblaskevinkling på det hela, så lite försiktig med att basha Charlotte Erlandson-Albertsson bör man kanske vara tills det finns någon bättre källa!?

Råttstudier...

Eftersom Charlotte Erlandson-Albertsson tycks vara så pass tänd på råttstudier, med tanke på hennes andra utspel på senare tid om Hippocampus-skrumpning på råttor som ätit fettrik mat, så verkar hon vara ganska dåligt påläst vad gäller råttstudier och fett/bröstmat?
När jag surfade runt lite och råkade trilla på en debatt på DiabetologNytt så fastnade mina ögon på ett liten passus:
Ett försök på råttmammor visade att de som fick en fettrik diet hade lägre triglyceridnivåer i levern än de som fick en kolhydratrik diet (Zhag et al). Man har även sett att fettsammansättningen kan ändra signalsystemen. - Det verkar som att det händer något under graviditeten eller i det tidiga livet som ändrar programmeringen, säger hon. I råttförsök har det också visat sig att de tre första veckorna i livet är avgörande. De råttor som fick en fettrik diet under de tre första veckorna vägde betydligt mindre efter tolv veckor än de råttor som fått en kolhydratrik diet, trots att de båda grupperna fick samma diet från vecka fyra och framåt.
- Om det här gäller även för människa är det oerhört viktigt vad mammor och barn äter. Därför är jag orolig för de nya rekommendationerna. Vad mammor äter avspeglas exakt i bröstmjölken, och vågar vi verkligen säga att de rekommendationerna vi har är bra och att man till och med bör öka kolhydratintaget? I USA har man börjat ifrågasätta det. Man bör fråga sig om fett verkligen är så farligt, säger Birgitta Strandvik som tror att det är ett paradigskifte på gång.
Mycket intressant tycker jag, även om jag tycker att man generellt ska vara oerhört försiktig med att dra paralleller med människor enbart utifrån djurförsök. Men är det någon som hittar något mer ifrån Zhag m fl? Snälla droppa länken i en kommentar här då.

Människostudier(!)

Det finns allt fler studier där man följt barn från födseln till tonåren och sett att amning kan minska risken för övervikt (1-6). En nyligen publicerad översiktsartikel visar att amning har en liten men konsekvent skyddande effekt mot övervikt (7).
(Källa.)

Verkar inte så svårt att hitta andra resultat på detta, även om tydligen effekten ska vara relativt svag så pekar den tusan inte åt andra hållet heller!

Mer studier om ammande

Ytterligare fortsatt forskning som pekar på nyttan med ammande:
För tio år sen upptäckte en forskargrupp i Lund hur ett ämne från vanlig bröstmjölk kunde döda cancerceller, utan att skada frisk vävnad.

(Källa.)

Fakta om amning

Om man ser på alla däggdjur så är de olika perioderna under ett liv proportionerliga mot livslängden.
D v s tiden som vi är gravida, ammar, blir könsmogna etc står i proportion mot vår livslängd. Då är det tydligt att vi, eftersom vi har en så pass långs livslängd borde amma ~4år. Det är oerhört intressant varifrån vi har fått våra siffror? Baserade på, inte barnens behov utan på samhällets krav?

Bröstmjölk

Vad gäller hur ofta som maten bör ges, så gäller liknande resonemang kring proportionalitet även där? Däggdjur med väldigt tunn mjölk, d v s fettfattig måste dia som sjutton hela tiden. Däremot däggdjur med extremt tjock mjölk, ex kaniner klarar sig på en gång/dygn. Då handlar det självfallet om att kaniner inte vill springa ut och in i grytet för ofta, eftersom det lockar rovdjur. Behöver jag tillägga att människan har en jämförelsevis mager mjölk? Det är väl dessutom tecken på våra naturliga nära familjförhållanden, ett underlag för familjebildning.
I ursprungsbefolkningar så är amningen efter det första året kompletterande mat, inte huvudsaklig. Det är väl också så att man också håller igång mjölkproduktionen som en omedveten preventivmedelsmetod. Runt fyra år ammas den yngste, sedan är det dags för nästa telning! Men det är som man brukar säga - en annan historia, men grymt intressant är det!

Vs komjölk?

Människomjölk är marginellt fetare än vanlig standardmjölk, innehåller bara en tredjedel så mycket protein och lite mer laktos (mjölksocker) än just standardmjölk. En intressant aspekt är att i början av måltiden så är laktoshalten högre och fett- och proteinhalten lägre. Vid slutet av måltiden så är det omvända siffror. Antagligen är det för att ge en mättnadssignal till barnet som slutar äta. Detta gäller dock inte den s k råmjölken som bara kommer de 2-3 första dagarna, den har som huvuduppgift att ge immunförsvaret en kick-start och vitaminchock! Glömde jag tillägga att den första modersmjölken också är proppfull med kolesterol? Så mycket för att det är livsfarligt med hög kolesterol i maten!

Proportioner

  • Amningsperioden står i förhållande mot livslängden
  • Tid mellan amningar står i förhållande mot fetthalten i modersmjölken

Detta gäller däggdjur... känner faktiskt inte till så många andra djur som diar... ;o)

Bokpromotion...

Tja, när det gäller att promota sin egen bok, så gäller det att ligga i - och inte minst att skapa rubriker. Men att ge sig på bröstmjölk kan inte vara någon välgrundad vetenskapligt bevisad tes bakom, det måste ha att göra med att Charlotte Erlandson-Albertsson är efter någon forskningstjänst/peng. Med tanke på vad hon attackerar så är det kanske någon "genustjänst"?
Eftersom vi är de biologiska varelser vi är, så finns det mer biologiska regler vi bryter emot, såsom antalet menstruationer, antalet barn och åldersskillnaden mellan dem o s v. Det vore kanske inte så farligt om det inte verkar som om det uppstår en hel del otrevligheter när vi bryter mot naturen... Cancer och annat... Men vänta lite bara så kommer nog Charlotte Erlandson-Albertsson med lite förslag på hur vi ska särskilja oss ännu mer från de djur vi egentligen är?
Och vad passar inte bättre än att ge sig på de senaste modedieterna?

PR... brrr...

Den smalaste maten är inte alltid den bästa för hjärnan. Och mår inte hjärnan bra mår inte resten av kroppen bra. Så det finns en poäng i att välja mat som är bra för hjärnan, tycker professor Charlotte Erlanson-Albertsson, författare till nya boken Mat för hjärnan. [Min fetstil]
(Källa.)

Professor i Lund sågar nya GI-dieten - och förlorarna är kvinnor
Man blir trög i huvudet av GI-mat.
Den som vill vara intellektuellt rörlig ska satsa på kolhydrater och glukos.
- GI-dieten är inte heller bra för den som har probem med minnet, säger en svensk professor som skrivit en ny bok. [Min fetstil]
(Källa.)

I alla fall då man vill promota något - i detta fall sin egna bok - så bör journalisterna ställa lite olika uppfattningar mot varandra. Men dagens journalister är absolut inte ens värda namnet.
Det borde kanske påpekas att hennes slutsatser i vanlig ordning baseras på råttor - så lycka till med att ge råttor tre rätters husmanskostsbaserade måltider - och kycklingklubba till kaffet! Vill också påpeka att vi män är djur - inte råttor! :o)


//Zac

Lobbyande bananer?

Jag har skrivit en del om hur pass "medmänsklig" bananbranschen tycks vara innan i inläggen 'Men bananerna då?' och 'Skippa frukten!' - men döm om min förvåning när jag läser om hur Max Stenbäck, Sverigechef för Chiquita personligen skriver till en chefredaktör ”Vi tycker själva tonen i artikeln beskriver Chiquita orättvist”! (Källa.)

De artiklar som är orättvisa mot Chiquita är tydligen 'Bödlarna pekar ut sina chefer' och 'Vem vill äta Chiquitas blodbesudlade bananer?'. Tydligen är inte de enda artiklar som inte fallit Chiquita i smaken - även Sydsvenskans Partik Svensson hade också tydligen en orättvis ton, eftersom Martin Ågren på pr-byrån Hill & Knowlton genast skickade ett brev tydligen på uppdrag av Chiquita som ansåg att de drabbats av en orättvis ton...

Undrar för övrigt om inte alla familjer i sydamerika som fått familjeförsörjare mördade hade tyckt det hade räckt gott med att enbart drabbas av en orättvis ton... Patrik Svensson skrev sedan en krönika om påstötningarna.

Det är en mycket anmärkningsvärd handling att på detta direkta sätt försöka inverka på hur media arbetar. Vi har en mycket stor pressfrihet på goda skäl i sverige, och all negativ inverkan på denna är av ondo!

Chiquitas Max Stenbäck har för övrigt varit i hetluften innan, bl a när Chiquita har överdrivit/eller kanske rent av ljugit medvetet om sitt miljöengagemang - 'PR med etiska förtecken kan slå fel visar Chiquita-kampanj'.

Äckligt! Hoppas bananerna smakar gott!

//Zac

PS. jag kommer lägga till alla länkar nedan, som jag får eller hittar om detta - det ska f--n inte tystas ner!

20 juli 2007

Jean Anthelme Brillat-Savarin

Apropå feta mejeriprodukter avnjöt jag just en bit Brillat-Savarin.
En mycket god ost med 75% fett. :-)
Saknade ett gott vin till den bara(*).
(Kenneth Ekdahl, kommentar till 'SLV kartlägger transfetter?')

På förekommen anledning av att vissa av mina läsare sitter och äter magnefika ostar, så måste jag komma med ett litet inpass med kringfakta! :o)
(*) å andra sidan så dricker jag ett jättegott rödvin, som säkert skulle passa till osten som jag inte har så...


Fransmannen Jean Anthelme Brillat-Savarin skrev i sin kokbok - "Smakens fysiologi eller meditationer i transcendent Gastronomi" från 1825 rent ut att det är mjöl och potatis som gör dig tjock. Anses allmänt som den kulinariska litteraturens allra största verk. Gastronom är väl något väldigt omodernt numera?

Brillat-Savarin är dock mer känd för en mängd talespråk som han gav upphov till:
"Säg mig vad du äter, och jag ska säga dig vem du är."

"Upptäckten av en ny maträtt gagnar människosläktet mer än upptäckten av en ny stjärna."

"Matbordet är den enda plats där man aldrig har tråkigt under den första timmen."

"En dessert utan ost är som en skön kvinna med bara ett öga."


"Att inbjuda en gäst är att påta sig ansvaret för att han har det bra så länge han är under ens tak."

Han fick en ost uppkallad efter sig - Brillat Savarin-osten, samt efterätten Savarin.

Blott 38 år efter denna bok kom den mer berömde William Banting ut med en bok i england, med handfasta råd om hur man skulle förlora i vikt. Idag skulle vi kunna säga att han beskrev LC nästan rakt av! Förutom att han förordade en kvällssup då - det ni alla nykterister!
Mannen ifråga gav namn till hela viktförlorarhysterin - att banta. Fantastiskt att man bara glömde bort denna kunskap, speciellt då jag aldrig har hört talas om några svältkurer innan 60-70-talet! Däremot var amfetamin ganska populärt som viktminskningsmedicin under början av seklet...


//Zac

19 juli 2007

SLV kartlägger transfetter?

Nu ska det farliga fettet i våra livsmedel specialgranskas. Med start 2008 ska Livsmedelsverket kartlägga hur mycket härdat fett, så kallade transfetter, maten egentligen innehåller.
(Källa.)

Härligt! Äntligen! Hur sjutton kan man ha lagt denna fruktansvärt viktiga fråga åt sidan så länge?

Kartläggningen som bygger på att kommunerna frivilligt skickar in livsmedel för analys, kommer att omfatta både innehållet och märkningen på förpackningarna. Resultatet kommer att jämföras med nationella och internationella data från senare delen av 90-talet.
Men vad sjutton är det för fel på att tvinga tillverkarna att märka sina varor med "INNEHÅLLER TRANSFETTER"?
Så ekonomiskt hårt pressade kommuner skall sätta till resurser för att skicka in varuprover? Vad har transfettfrågan med kommunerna att göra?
- Vi vill följa upp de insatser industrin gör för att minska innehållet av transfetter, säger Inger Andersson, Livsmedelsverkets generaldirektör.
Jag kan bespara SLV en hel del utredningspengar och helt sonika säga att insatserna som industrin gör för att minska innehållet av transfetter fungerar skitdåligt!
Ta hit en expert från Danmark och låt honom/henne beskriva hur de gjort och följ sedan deras instruktioner! När ni ändå har representanter här från Danska SLV, så passa på att kopiera deras upplägg med att låta sitt SLV ligga under äkta folkhälsa, inte under jordbruksverket med industri-/tillverkarintressen som här hemma?

Jag tycker nog trots allt att denna "nyhet" väcker fler frågor än den besvarar! Mer om 'SLV och Transfetterna'.


//Zac

18 juli 2007

Mer om krav på skolidrotten!

UPDATE!
Jag skrev tidigare i förmiddags om "skolidrotts-chocken":
Nu är idrottssverige på stridshumör, i dagens DN så leder bl a Susanna Kallur ett upprop för mer idrott i skolan, eller närmre bestämt minst 1 timme varje dag. Även AB skriver om det och SvD.

Jag har skrivit en hel del om detta, bl a i:

Läs för övrigt mer om det i Johanna Söderlunds utmärkta blogginlägg om just 'Motionsmyten'.

(Källa.)

Jag har nog svårt att dölja min irritation av att kräva något så idiotiskt som en ökning av idrotten i skolan till minimum 1 timme per dag... Nu går i alla fall en forskare på Karolinska Institutet i Huddinge, Michael Sjöström till svaromål mot dessa "krav" i DN - 'Forskare sågar krav på mer skolidrott'.

Mycket, mycket intressant:
- Det är djupt sorgligt och kommer från en grupp som borde veta bättre. Det finns en massa myter på det här området. De befästs av det här och gör det svårare för oss som arbetar seriöst, säger Michael Sjöström.
[...]

- Skolidrotten svarar bara för 1 procent av barnens totala aktivitet per år.

[...]

Dessutom är det bara sex till åtta minuters aktivitet under en idrottslektion - det går åt så mycket tid till annat.

[...]

Han påminner också om att skolidrotten innehåller inslag av teori och inte är tänkt som ett träningspass.

[...]

Ytterligare en komplikation, enligt Michael Sjöström, är att det inte finns belagt någonstans att ett land på ett planerat sätt lyckats öka barns aktivitet.

[...]

Det är inte heller självklart att barnen skulle röra sig mer totalt sett om de hade fler idrottstimmar i skolan.

- Då kanske barnen tar det lugnt på kvällen i stället.
[...]

Inte heller är det bevisat
att ett barn som är aktivt fortsätter att röra på sig som vuxen.

- Hälsa är en färskvara, konstaterar Michael Sjöström.
[...]

Ytterligare en myt, enligt forskarna på Karolinska, är att det skulle finnas ett tydligt samband mellan barns aktivitet och barnfetma.

- Man löser inte överviktsproblemet med ökad aktivitet. Aktivitet är en sak, övervikt en annan. Övervikten är kopplad till matintaget, säger Michael Sjöström.

[...]

Vad vill ni göra för att barn ska röra sig mer?

- Man bör se mer på hela skolmiljön och på barnens aktiva transporter, till och från skolan och på fritiden.

Kanske bör sportdårarna hålla sig till hjärndöd träning i första hand? ;o)

Politikerna..

Fast en del politiker vädrar morgonluft, hårdare krav från allmänheten är ofta en bra språngbräda för att visa att man inte daltar!
- Fler timmar på schemat leder inte per automatik till att de som tycker det är tråkigt med idrott rör mer på sig, det handlar mycket om föräldraansvar, säger Lotta Edholm, skolborgarråd i Stockholm.
(Källa.)

En endaste liten reflektion ifrån en politiker, som ofta inte är direkt kända för att reflektera eller ens fundera alltför mycket... Men tydligen är det mer än vad som "idrottsstjärnorna" bemödade sig med... Herregud - inför obligatoriska studier för alla "sportämnen" så kanske man slipper så dumma och ogenomtänkta förslag framledes?


//Zac

Nyheterna?

Jag läser alltid DN:s och SvD:s ledare/insändare/krönikor/kolumner - man försöker ju vara lite intellektuell, ni vet... ;o)

Aftonbladet

Aftonbladet har sveriges faktiskt kanske starkaste fält med ruskigt bra "kolumnister", lite sämre efter den 17 september, men det kommer jag till...
Jan Guillou, alltid bra, Robert Aschberg, ibland riktigt underhållande bra, Johan Hakelius, alltid rolig och ger eftertanke, Herman Linqvist, historiskt perspektiv, alltid intressant och sist men absolut inte minst - Yrsa Stenius, bäst! Slutar tyvärr den 17 september då hon börjar arbetet som Allmänhetens pressombudsman, PO. Det blir säkert bra, men oj vad jag kommer sakna hennes humanistiska, förstående och djuplodande kolumner. Anna Ekelund tyckte jag förr var en av de friskaste fläktarna, men hon ansågs tydligen som lite väl politiskt (o)korrekt så henne sparkade de - hon var t ex uttalad icke-feminist... och det passade sig inte tydligen, men nu är hon (äntligen) tillbaka! :o)

A- och B-lag i AB...

Tydligen så är några kolumnister så poppis/alternativt dyra, att Aftonbladet tycker att man måste vara plus-medlem för att få tillgång till några utvalda. Kanske mest en förändring för att promota plus-medlemskap.
Det blir väl lite som ett A-lag och ett B-lag bland dem kan jag föreställa mig. A-laget ligger bakom betaltjänsten och B-laget är gratis, för den allmänna pöbeln... Om det nu överhuvudtaget görs några möten där alla kolumnister samlas så får nog A-laget välja stolar först! ;o)

Nyhetsförmedling

Jag läser AB för att de faktiskt är oerhört snabba med nyheterna, fullt i klass med CNN eller BBC. Sedan att artiklarna många gånger är direkt översatta från Reuters eller TT eller någon annan nyhetsförmedlare är bara pinsamt... Men ser jag samma nyhet på någon kvalitétstidning - DN/SvD, så läser jag alltid i första hand där. Journalistiken är oerhört mycket bättre och i sanningens namn så är det bara de två som är värt namnet tidningar egentligen.
AB och Expressen är bara riktiga hyndblaskor - som
TV4, fast tryckt på toapapper ungefär...

Expressen då?

Nja, Expressens kolumnister tycker jag i de flesta fall suger.
Ulf Nilson var riktigt bra en gång i tiden, idag utstrålar han mest någon typ av tillbakadragen bitterhet, även om han fortfarande glimtar till i sin forna elegans. Han håller från och till så ojämn kvalité att man tvivlar på att han faktiskt en gång har varit riktigt bra...
Linda Skugge och Liza Marklund klarar jag dessvärre inte av. Skugge helt enkelt för att hon är Skugge och Marklund för att hon rent av är obscent politiskt korrekt och förutsägbar, vilket givetvis tråkigt nog gäller en hel del av Skugges alster också.
Leif GW Persson är ganska bra, speciellt när han skriver om det han är riktigt bra på - sin kunskap av polisen, kriminalpolitik och polisarbete. Underbar ordbehandling, väldigt underfundigt rolig från och till.

SvD

Maria Abrahamsson på SvD är inte på samma politiska sida som mig alls, men mycket påläst och duktig - jag njuter i de flesta sammanhang som hon medverkar i. Hon är klar etta bland de politiska kommentatorerna enligt mitt sätt att se.
Cordelia Edvardsson, kolumnist på SvD har judiskt påbrå, bor och skriver mycket om Israel. Hon är oerhört empatisk, ganska underfundigt rolig och en riktigt vettig kolumnist. Mycket insiktsfulla och nyanserade åsikter om framför allt Israel-Palestinakonflikten.
Per Ahlmark kan man till nöds läsa om man behöver få upp blodtrycket - den herrn tycks ha blivit extremt extremistisk med åren!

DN

DN:s Hanne Kjöller kan jag tyvärr inte riktigt med, vet inte varför - hon är rejält duktig och påläst. Kjöller är tråkigt nog långt ifrån någon humanist, hon visar ofta prov på att vara, eller åtminstone framstå, som ganska oempatisk och inte så lite übermench-aktig. Som magopererad och därtill en flitig operationsförespråkare har hon dessutom öppet i flera debattprogram starkt pläderat för att bredda användningen rejält av magoperationer, i TV8 tror jag det var. Dessutom var hon dagarna efter i morgon-tv och sade samma sak, både som opererad och som opinionsbildare. Tror sjutton att hon skriver på/publicerat en bok om ämnet också, om jag inte minns fel... Jag diskuterar mer om magoperationer här för övrigt.
PC Jersild, också DN, är superb - påläst, humanistisk och humoristisk. Mycket bra.

DN Debatt

Tja, vad skall man säga om den? Sveriges i särklass bästa, och viktigaste debattsida. Det är alltid hög klass på de artiklar som kommer in, höga poäng för kvalitétskontrollen. Länk.

Bara två...

Skulle jag bara få läsa två av alla tidningskrönikor/-kolumnister/-ledare så skulle jag nog välja Maria Abrahamsson, för sin utmärkta klarsynthet och Yrsa Stenius, som alltid är lika intressant och human. Båda dessa kvinnor är inte rädda för att säga vad de tycker - föredömen för oss alla, tycker jag - oavsett övrig åsikt om kvinnornas politiska läggning. Bra balans också för övrigt.
Enligt uppgift ska dessutom M.A. vara väldigt trevlig privat - har en släkting som umgås lite grann med henne, hon dök upp i adressfältet i ett mail en dag och jag tappade hakan lite grann! :o)

Bloggar

Vad gäller bloggar för nyhetsinhämtning så är jag sedan tidigare tveksam...
En blogg som dock faktiskt är ett måste är Carl Bildt's blogg - 'Alla dessa dagar'. Det är, trots eventuellt tillkortakommande för tredje statsmakten, en ynnest att få en sådan intim inblick i dels en av regeringens tyngsta departement, men även in i en politisk tungviktares vardag, vilket Carl Bildt onekligen utgör.
Dick Erixon är lite av en extremist vilket alltid är kul att läsa. Han står till höger om de flesta, så för att balansera upp den slagsida åt höger som jag har hittills bland mina blogglänkar... så slänger jag även in ett par något mer vänsterinriktade bloggar:
Maria Wetterstrand, MP:s språkrörs blogg. Egentligen ganska kass, det är flera divisioner under Bildts blogg, men man tager vad man haver s a s... Om man skall vara positiv så är hennes blogg lite mer köksbordsrealismigt(?)
Jan-Inge Flücht är en gammal bekanting sedan man brukade lurka runt bland diskussionsgrupperna på swnet. Rejält vänsterinriktad med kraftigt rödglödgat hat mot Bush, invasionen i Irak, Israelisk palestinapolitik och Göran Persson; ungefär i den ordningen också. Fungerar dock mycket bra som motvikt till Erixon... ;o)
EDIT: Kan tyvärr inte rekommendera honom längre, han sållar dessvärre bort sådant som är det minsta lilla kritiskt mot hans blogg. Den är fortfarande läsvärd, men man skall vara medveten om att det devis är ett rejält ohederligt spel bakom kulisserna. Riktigt tråkigt, rykten om detta har funnits länge, jag har faktiskt i min enfald hela tiden trott att det berodde på att oppositionen hade slut på argument, men då jag råkat ut för samma sak själv så står det tyvärr klart för mig att det är ohederlig debatteknik där... :o(

Swnet ja...

Där försökte man sig på sina första stapplande steg som besserwisser... Men jag fick så fruktansvärt på tafsen att jag snabbt drog mig tillbaka, med hedern sisånär i behåll... Det blev till att läsa och se vad de stora grabbarna hade att säga istället! :o)

Andra nyhetskällor

Annars kollar jag vanliga lokala nyheter och nyheter för tekniknördar på ex IDG, eller Teknikens värld. Plus en del utländska källor, ex CNET-news, Tom's hardware och MacWorld.

Tips?

Använd gärna kommentatorsfunktionen för att komma med idéer och kritik kring fler bra nyhetskällor.

Vad gäller LC så finns det några länkar i högermarginalen - 'Mina dietrelaterade favoritlänkar'. En bra bit ner.
Surfar jag verkligen runt på dessa sidor dagligen? Nej, det gör jag inte. Men däremot så kommer RSS som en räddare i nöden, många artiklar/krönikor/ledare har jag bara sett "i verkligheten" när jag surfat in för att hämta RSS-länken! Jag har (givetvis) också skrivit lite grann, om än mycket översiktligt om RSS själv... :o)

Journalistiken i övrigt

Nämnde jag i mitt inlägg från i förmiddags, 'Journalister och dreven', kort så ville jag ha sagt att jag tycker att journalistiken suger idag. Den grävande, undersökande, avslöjande, integritetsförsvarande och av indignation darrande journalistiken tycks ha dött sotdöden på andra sidan 80-talet... :o(

Det handlar mer om att bli kändis än om att agera som den tredje statsmakten idag. Tyvärr. men betänk t ex en sportjournalist som varit lite "pain in the ass" på någon idrottsstjärna... Den journalisten lär knappast ha mycket att skriva om den närmsta tiden... Så det blir någon typ av kompisskap och självpåtagen censur, tyvärr. Nu skiter jag fullständigt i vad en överbetald, reklamfinasierad sportdåre presterar, eller inte presterar - men om man för över resonemanget till samhället/politiken så blir det genast allvarligare... Usch.



//Zac

Motion, näe - kolla AC:n!

Jag rivstartar med mitt 101:e inlägg:

Nu är idrottssverige på stridshumör, i dagens DN så leder bl a Susanna Kallur ett upprop för mer idrott i skolan, eller närmre bestämt minst 1 timme varje dag. Även AB skriver om det och SvD.

Jag har skrivit en hel del om detta, bl a i:

Läs för övrigt mer om det i Johanna Söderlunds utmärkta blogginlägg om just 'Motionsmyten'.

Varför inte luftkonditioneringen?

Övervikt kan lika väl orsakas av luftkonditionering och sömnbrist som dåliga matvanor och för lite motion. Den kontroversiella teorin lanseras av överviktsforskare vid University of Alabama.
[…]
Andra orsaker till fetma kan enligt Allens forskning vara sömnbrist då människor som sover för lite får ökad aptit.
Dessutom tenderar feta människor att gifta sig med varandra och få barn som är genetiskt predisponerade för fetma.

(Källa.)

Det är viktigt att ha ett öppet sinne, men luftkonditioneringen?!?
Det borde betyda att vi blir fetare på sommaren och kan minska mest i vikt under höst/vinter/vår... Fast å andra sidan borde inuiter vara jättesmala om nu det går åt så mycket energi till att hålla värmen i ett kallt klimat...
Läste någonstans att en ökning av vår kroppstemeperatur med en kvarts procent (0.25%, vilket motsvarar en ökning på 0.1°C) kostar lika mycket energi som vår grundämnesomsättning! Så nog kan det ligga en hel del i detta i alla fall?
Stötte på en uppgift om att det avges 580kcal i värme för varje liter svett man svettas vid anstängning! Tänk på att man säkert kan svettas 1-2liter under arbete! Men att huttra av köld motsvarar ungefär en promenad i lagom tempo... Så det är nog trevligare att ta en promenad med hunden än att sätta sig på de frysta ärtorna i frysboxen i källaren... I alla fall när det gäller viktnedgång!


//Zac





Etthundra inlägg!

Tja, nu är gränsen nådd! Etthundra inlägg sedan jag först lade in ett inlägg. 'Den galna feminismen...', den 1:a mars, kl 00:41. Jag minns det speciellt väl för att min dotter var sjuk och hade hög feber och hosta under natten, och jag skulle dagen efter åka på Kick-Off med jobbet.
Så funderingarna på en egen blogg, mest för att ha ett ställe där jag sammanställde texter etc som jag själv tyckte var intressanta och bra, hade redan figurerat ett bra tag. Jag kunde inte använda mitt vanliga sign 'Zac' utan lade då till Wikt - 'WiktZac', mycket eftersom jag senast kom ifrån de två sajterna 'WiktWiki' och 'WiktSnack(s)' där jag delvis var drivande som admin och användare. Jag skrev en del om detta i mitt andra inlägg - 'Om denna blogg', vilket egentligen skulle ha blivit mitt första, men jag var så förbannad på feministerna på ett annat forum där jag är aktiv att jag publicerade 'Den galna feminismen...' först... :o)
'Om denna blogg'-inläggen var egentligen klart, men så hamnade jag i en riktigt irriterad tråd på ett feministbesökt forum och irriterade mig till den grad att jag satt och skrev, editerade och rumstrerade ihop det brinnande och irriterade inlägget som första post...
På sätt och viss har det kommit att bli lite av mitt signum för denna blogg. Jag planerar att skriva om något, börjar t o m ofta och sedan så plötsligt dyker det upp något som jag irriterar mig på, eller något som fascinerar mig - och vips så skriver jag så skrivbordet glöder!

Lite matte

Räknar jag lite på det:
  • 140 dagar
  • 100 inlägg
Så ger det vid handen att jag gör nästan 5 inlägg i veckan!

Utvecklingen

  • Jag har under dessa 140 dagar bytt layout och utseende på bloggen en 5-6ggr.
  • Jag har lagt till en massa roliga småsaker som:
    • I mitt fokus just nu
    • Senaste kommentarer
    • Anslagstavla
    • Omröstningar
    • RSS från Ekot
    • Möjligheter att prenumerera via RSS eller mail
    • En Google-sökruta
    • Ändliga visdomsordNYTT
  • Favoritlänkarna har ändrats från och till

Framtiden?

Tja, vad skall hända i framtiden? Jag kan tänka mig att jag fortsätter med bloggen. Det är verkligen skitkul att "skriva av sig" och ta på sig sina mentala löparskor. Antagligen kommer jag att ändra lite, lite fokus. Det är svårt att diskutera ett enda ämne månad ut, och månad in. Jag vet av erfarenhet (WiktSnack(s)) att ämnena tar slut efter ett tag och att då börjar man gå på tomgång. Det händer, och har hänt flera andra "LC-bloggar". Jag tycker att jag är mer än en LC:are så jag publicerar därför lite annat. Rätt eller fel? Jag tror att så länge som det är välskrivet så läser man det i alla fall. Personligen så hatar jag dagböcke-varianten på blogg, men har ändå ibland - dock sällan - fastnat på just sådana enkom för att de är riktigt välskrivna och underfundiga. Jag hoppas att samma mekanism även gäller mig... ;o)
Jag kommer i alla fall att fortsätta reta mig på struntsaker och säkert skriva om dem!

"Gästkolumnister"?

Har funderingar om jag skulle ta in texter från någon tillfrågad gäst någon gång. Kanske en intressant idé? Om inte annat så skulle de säkert bli en välkommet avbrott från min retorik, som säkert kan bli lite tröttande ibland.

Funderingar och förslag!

Nu om någon gång så har ni, läsarna möjlighet att komma med en liten avstämning. Kritik, burop, pårop eller ett enkelt hej fungerar alldeles utmärkt!
Snälla skriv något... :o)
Avsaknad av kommentarer är avsaknad av engagemang.
Slölänk till kommentarer...

100 inlägg till!

Jag får nog återkomma efter nästa 100 inlägg. Stämma av lite vad som hänt och hur utvecklingen gått. Detta blir väl utgångspunkten för den rapporten då.
Skål för 100 inlägg till!


//Zac


Journalister och dreven

Journalistiken är sedan årtionden på nedgång i sverige, när det gäller det vetenskapliga fältet så håller väl de s k vetenskapsjournalisterna på dagstidningarna, SvD o DN relativt hög klass. Läser man AB eller EX och drar slutsatser därav utan att söka sekundär information så får man skylla sig själv!

Dreven

Däremot finns det varken nu eller tidigare någon politisk skillnad på vem eller vilka drevet riktar sig mot. Svenska medier är i det här fallet varken höger- eller vänstervridna.
[...]
- Det som till sist fäller personer är ofta inte vad de gjorde utan att de klantar sig. Om man lägger alla korten på bordet direkt och ber om ursäkt blir den storyn bara en eller två dagar. Sen är den ute.
DN: "Drevet inte värre än förr"

Den skillnad som medieexperterna i artikeln pekar på är att dagstidningarna delvis är med mer i drevet idag, jämfört med för några år sedan. I täten ligger som alltid tidigare kvällstidningarna. Om AB eller Expressen är värst går att diskutera, risken är att man låter sin egen politiska åskådning vara tungan på vågen. Båda är skrupellösa - det handlar ju om att sälja lösnummer. Eftersom morgontidningarna har sina prenumeranter att stödja sin verksamhet på, så är de inte alls i samma behovsställning att ha braskande rubriker om naken-chock hos kändisar och annat. Därav den naturlig uppdelningen mellan morgontidningar och kvällstidningar, när det gäller kvalitén.

Politisk färg

Alla tidningar utom de rent 100% politiskt utgivna, har som främsta ledstjärna att tjäna pengar, och inget annat än pengar. De borgliga morgontidningarna SvD och DN har däremot högre journalistiska ambitioner än kvällstidningarna, men AB har i mitt tycke outstanding kvalité på kolumnisterna(*). Vill du fördjupa dig något om vänster-/högervinklingarna så finns det en relativt intressant undersökning från Göteborgs Universitet om "Journalisternas partisympatier". Det mest intressanta för mig kommer dock först på sista sidan:
Journalisternas bristande sympatier för väletablerade och maktägande partier som s och m och journalisternas förkärlek för mindre etablerade partier som v och mp är därför inte bara ett uttryck för politiska åsikter utan också ett uttryck för en journalistisk yrkesideologi där en självständig kritisk granskning av makten och makthavare intar en central plats.
Däremot vad gäller ledarna, som definitivt låter sina politiska ståndpunkter lysa igenom, så är DN och SvD alltid säkra kort. Jag bör kanske påpeka att jag pratar om kvalitén överlag, inte den politik som propageras. Men oavsett politisk färg så är de flesta ledare välskrivna och ofta väl underbyggda.

Sämre och sämre...

Tyvärr så har kvalitén på den övriga journalistiken överlag sänkts rejält även för morgontidningarna under de sista åren, kanske finns det förklaringar till detta; dels är vi ett litet land - bränner man sig för ett företag/departement/kändis så är det väldigt lätt att dels brännmärka någon journalist, och å andra sidan så är det lätt att det ofta blir någon typ av självcensur p g a kompisskap etc. Svårt.
Som jag uppfattar det så ses journalistik idag snarast som en genväg till kändisskap snarare än tråkigt grävande med ett starkt samhällspatos i botten...
Summa summarum så anser jag att journalistiken suger i stort idag.
När det antingen är något kasst (ointressant) hemma-hos-reportage eller ett drev som journalisterna arbetar, med så måste det vara något fel.


//Zac
(*) Jag sammanställer en liten postning om just detta, kommer senare i veckan.

16 juli 2007

Mekaniken inom oss?

Sjukdomsvinst är kanske ett lite dåligt ordval, eftersom jag trots allt inte vill påstå att vi tjockisar generellt lider av någon sjukdom, sedan att sedan fetman i sig kan ge följdsjukdomar är en annan sak. Nåväl, över till mitt resonemang - eftersom fetman inte plötsligt sitter där på höfterna en dag när man vaknar lite förvånat, utan snarare byggs på under mycket lång tid, så är detta givetvis en gradvis psykisk process. Etappvis så vänjer man sig att må på ett visst sätt, jag tror dessutom att efter den långa tid som oftast gått så har man dessutom t o m glömt hur man egentligen ska må, d v s bra? Vad gäller sjukdomsvinsten då? Det är mycket som man får gratis som riktig tjockis, men som jag sagt tidigare, det är många gånger inte enbart fettet det handlar om. Dessutom handlar det mycket om ansvarsfrihet; man kan slippa gå till skolan, slippa arbeta, städa eller ta den där konfrontationen som egentligen borde vara oundviklig o s v. Inte minst så slipper man ta ansvar för sig själv! Man kan fortsätta ligga och bekymmerslöst äta chokladpraliner; vad spelar ett eller två kilo till för roll? Man har blivit van att alltid underkasta sig sina alla önskningar. Till detta så mår vi så dåligt idag att vi ständigt hela tiden söker efter några ögonblicks lycka; vissa hittar det i en spritflaska, andra hittar det i folien kring en chokladkaka. Andra står på en trappmaskin sju dagar i veckan för att jaga den evigt flyende lyckan, eller rent av blir shop-a-holics? Sedan är det problemet med självbilden, när man tänker på sig själv så ser man sig själv som fet - man är den där tjocka, glada personen. Om man går ner i vikt - vem är man då? Snacka om att gå ut i okänd terräng... Och inte bara det, vad kommer omgivningen egentligen att tycka om den nya, smalare personen?
Källa: lätt justerade utdrag ur min tidigare postning 'Sjukdomsvinst'. Jag har utelämnat lite svepande, och dåligt underbyggda resonemang om psykisk ohälsa hos feta.

Inte så glad...

Jag måste också påpeka att bakom "den där tjocka, glada(?) personen" är det enligt min erfarenhet under ytan av polerad, positiv "gladhet" - nästan alltid en människa som känner hopplöshet och som mår mycket, mycket dåligt. Att denna underliggande ohälsa många gånger paradoxalt renderar i att man ytterligare tröstäter, måste nog anses som ganska, eller t o m väldigt vanligt. Och så är man i ekorrhjulet igen...

Enorm bedrift!

De som trots detta, tar sig över tröskeln, måste anses har gjort en enorm prestation. Jag tror det är svårt för trådmala dietister som aldrig varit i samma situation att förstå och ta hänsyn till det omständigheter som föreligger. Det är ju faktiskt inte bara XX kg fett som man måste lämna bakom sig, det är en stor del av ens identitet, kanske vänner, kanske ens enda tröst och inte minst alla ursäkter. Jag tror hemskt nog, att det oftast krävs en stark händelse, eller rent av olycka för att man skall orka ur de gamla hjulspåren. Ett bildligt slag i ansiktet alltså. Men det är onekligen en balans på knivseggen - risken för att man skall falla ner i ännu svårare matmissbruk och kanske utveckla, eller vidareutveckla psykiska sjukdomar måste dessvärre också anses vara stor.

Alkoholister?

Jag har både personliga erfarenheter inom familj och vänner av extrem fetma och svår alkoholism - och det är för mig en enorm likhet mellan beteendena och inställningarna - detta gäller inte minst alla ursäkter.
- Jämställer jag nu en alkoholist och en tjockis med alla kringproblem dessa två grupper har?
Nej, jag pekar bara på en del ytliga likheter; om det finns mer djupt liggande likheter får sådana med mer kunskaper inom psykologi gärna gräva i. Givetvis finns det också undantag till mina fåtaliga och små observationer. //Zac

Bästa filmmusikkompositör?

Ennio Morricone är oerhört begåvad i att göra filmmusik! Och han var faktiskt klasskamrat med Sergio Leone! Tillsammans skapade de några av spaghettiwesternas oförglömliga klassiker. Inte dåligt med två genier i en och samma klass - vad är oddsen egentligen för att det skall hända - och i en liten förort till Rom?! Han har tydligen skrivit musik till mer än 400 filmer och tv-serier, och vid sidan av detta så har han komponerat mer än 100 stycken för orkester också. Undrar vad han gör på fritiden? :o) Har aldrig hört ett dåligt alster av honom, tror jag - även om musiken till 'My Name Is Nobody' har ett kvackande som gör en smått irriterad, eller om sanningen skall fram - galen! ;o) Annars är Erich Wolfgang Korngold en värdig utmanare, tycker jag - även om ganska få vet vem han är så andas alltid hans musik extrem kvalité och är så pass framträdande så den borde få plats i rollistan! En av anledningarna till att jag fastnat för honom är väl annars att han låg bakom musiken i Errol Flynns klassiska filmer under 30-talet. 'Robin Hoods äventyr' - sinnebilden för hur en kanonmatinéfilm skall vara! :o) Givetvis måste man också nämna John Williams, som väl är den "modernaste" av de stora filmkompositörerna? Främsta kännetecken är att musiken alltid är "fet" och sentimentalt "stråkig". Hajen, Star Wars och Indiana Jones tillhör hans mer kända alster. Vad som inte är fullt så känt är att han tillhör den yppersta världseliten inom klassisk gitarr. Tim Burtons ständiga vapendragare Danny Elfman tillhör väl dem som har ett väldigt "eget sound". Han har gjort sjuka mängder med film- och tv-musik. Temat till den tecknade satirserien (och snart långfilmen!) Simpsons är väl no 1, men det roligaste brukar vara det som han gör tillsammans med Burton som sagt, ex The Nightmare Before Christmas och Charlie och chokladfabriken. Har jag missat någon? Skriv en uppbragd, upprörd och upplyftande kommentar i så fall! :o) //Zac

14 juli 2007

Riktig datormus!

Jag hade en kund vid tillfälle vars dator plötsligt dött. När jag öppnade den slog en stark doft av ammoniak emot mig...

Och mellan några instickskort så ligger det en liten hög med papper och trasor... Det var alltså en liten musfamilj som hade byggt bo där.

Musskiten avslöjade dem - urinen hade till slut frätt bort lacken på moderkortet vilket resulterat i kortslutning...

En av kort-slotarna var öppen på baksidan, så den vägen hade de kommit in. Varmt och gott, bra ventilation och billig hyra... Fast de hade som tur var flyttat ut innan jag öppnade datorn...

Snacka om datormöss! ;o)


//Zac

13 juli 2007

En ren skitsak!

(*) UPDATE 20090406: En alternativ och en betydligt mer stadig-på-handen-förklaring bland kommentarerna!

Vad sjutton händer med energin?

Är frågan egentligen besvarad? Att framställa den glykos i levern som trots allt måste finnas i kroppen för vissa organ, bl a hjärnan och testiklarna(!) är dyrt, riktigt dyrt. Det kostar mycket energi. Sedan lär ungefär tre gånger så mycket energi följa med avföringen ut med högfett- jämfört med högkh-kost. Redan här kan vi konstatera att det går åt mycket mer energi på högfett-, jämfört med högkolhydratskost. Vi återkommer till detta nedan.

Markerar o-svält(!)

Sedan har vi ett starkt indicium på att fettet gör att de biologiska funktioner som reglerar vår ämnesomsättning fungerar som de ska. D v s att fettet hindrar kroppens panikfunktion att gå ner i sparläge så fort det är avsaknad av "riktig" energi, d v s fett. Jag ser det som ett indirekt bevis eftersom det finns många korttidsstudier som visar på att högfettskost har högre verkningsgrad än högkolhydratsdito. Min tolkning - och då är det min tolkning av detta, är att kroppen tyder det höga fettintaget som goda tider, ingen anledning till oro? Vilket också indirekt stöds av forskningsresultat som visar att man kan lägga kalorigränsen för högfettskost upp till 30% längre och ändå fortsätta viktnedgång jämfört med högkolhydratskost.

Fungerar för mig

Jätteintressant, men vi börjar också bli ganska många som kan intyga att vetenskapen har en viss korrelation med verkligheten här!
Så vad mig anbelangar så är frågan i sig inte särskilt intressant, eftersom för mig personligen så är lösningen redan framlagd på ett, för mig tillfredställande sätt - detta trots det faktum att även jag räknar mig till naturvetarnas skara - det är helt enkelt inte en fråga för mig längre...
Visst, vidare forskning krävs, som det brukar heta - det är sannolikt ett antal ytterligare faktorer som spelar in. Kanske kan man t o m med hjälp av dessa ev faktorer maximera de nyttiga effekterna också, så visst vill jag se mer forskning på detta område också.

Bajskälla :o) 

Tyvärr hittar jag bara en icke-webbaserad källa:
Kekwick, A. Pawan, GLS. Body-weight, food, and energy. Lancet 1969;1:822-25.

Har för mig att det är samma gubbar - fördom givetvis - som visade att man gick ner betydligt mer på 1000kcal högfett jämfört med 1000kcal högkh under 50/60-talet. Forskning som ignorerades givetvis - eftersom fettskräcksparadigmet var under uppbyggnad... Iofs så var väl det väldigt korta studier som jag minns... Men vi får se om vi får anledning till att återvände till dem senare.

Vi är inte fröätare!

Kekwick och Pawans undersökningar om avföringen gjordes tydligen både på möss och på människor, och visade faktiskt trots detta samma sak. Jag hade personligen trott annorlunda då möss ju av naturen faktiskt är fröätare, ändock med lite allätartendenser om möjligheten finns...
10-12% av energin försvinner i avföringen vid "normal kost", vilket sjunker kraftigt ner till 6% om man går över till högkh-kost. Högfett däremot är ingen skitsak direkt - den ökar energiförlusten i avföringen till hela 18% - redan där är det en försvarbar bit av energikakan som försvinner! Lägg märke till att de representerar motsatserna till varandra - högkolhydratsdieter och högfettsdieter. Där man "slösar" energi på högfett, snålas det med energin i högkolhydratsditona. Detta stämmer dessutom in väldigt väl  gentemot verkligheten för många bantare som märker en oerhörd skillnad på traditionell lågenergibantning, alltså med massor av kolhydrater och minimalt med fett, och vad som bäst kan beskrivas som traditionell lågkolhydratsdieter, alltså LC.

Glukoneogenes

För att återvända till hur pass mycket energi som avgår via avföringen - till detta måste, som jag tidigare sa, levern tillverka glukos via glukoneogenes och detta är som sagt inte alls gratis! För varje gram glukos som tillverkas går det åt två gram protein, eller åtta(!) gram triglycerider (en blandning av tre fettsyramolekyler och en glycerolmolekyl).

Räkneexempel

Då vi behöver runt 90g glukos så går det alltså åt:

  • 180g protein för att tillverka detta, ungefär 720kcal
alternativt
  • 720g triglycerider, och här går jag ut i ett gråland, eftersom jag förutsätter att triglycerider har ungefär samma energitäthet som fett, d v s 8kcal/g. Detta ger i runda tal nästan 6000kcal!


Nu är väl den sista punkten knappast sannolik, men att en hel del protein får sätta livet till är väl den mest sannolika. Och vips så gick det åt en massa energi till...

Kraftiga förluster (extremfall)

Så ligger du på 2.400kcal/dygn så blir "förlusterna" således:
-720 kcal
-432 kcal
=========
-1152 kcal
Sanslösa siffror! Det är knappt jag tror på dem själv!

Nästan 50%!

OM jag räknat fel, så meddela mig så jag kan editera siffrorna - jag vill inte sprida felaktig information mer än nödvändigt! D v s på en högfettskost så skulle du alltså, och håll i dig nu:

  På ett dagsintag av 2.400kcal upptas endast 1.248kcal!

Detta är ett extremfall, knappast ett normalfall - men det visar på enorma hål i den urgamla och tröstlösa strategin att räkna kalorier. Men då man betänker att du ändå är mätt och belåten och dessutom att kroppen inte går ner i sparläge på högfett, så är bilden ganska klar för mig - lågkolhydratsdieter har en enorm fördel framför energistyrda dieter! Det bör i huvudsak handla om ren SSS-kost, d v s i stort sett så extrem LC som det bara går.

Lite fördjupning - glukosbehovet

I boken "Om kroppens omsättning av kolhydrat, fett och alkohol" av Anders Eklund (2004 ISBN 91-44-03717-1) sidan 168 läser jag om hjärnans glukosbehov efter en tids "svält". Det är nämligen så att de konventionella kostexperterna inte tar LC-kost i beräkning när man beskriver kostvarianter, men det man kallar "svält" är ju i praktiken LC.

Senare under svälten minskas hjärnans glukosoxidation gradvis ned mot en förbrukning av endast ca 24 g glukos/dygn, och den totala förbrukningen av glukos i kroppen till ungefär 33 g, varav drygt hälften (=19 g) bildas från den glycerol som frisätts från fettväven och resten (= 14 g) från aminosyror (= 23 g) som frisätts genom proteindegradation.

Nu kommer den kritiske att invända att det leder till att man får lägre mental kapacitet, men det är hur fel som helst. Den stiger istället! Och det har en mycket logisk förklaring. När kroppen förbränner fett som energikälla bildas ketonkroppar som har en mycket högre verkningsgrad i hjärnan än glukos.

Detta är en förklaring till varför de som fastar brukar rapportera att man efter några dagar känner sig närmast euforiska. Hjärnan har äntligen frigjorts från sitt ensidiga glukosberoende.

I evolutionens ljus är detta helt logiskt. Svält är en situation som man måste lösa för att kunna leva vidare. Då duger det inte att tappa mentala förmågor utan det sitter bra med en skärpning istället.
(Länk till källan till ovanstående citat av Erik Edlund)

Även icke-svält

Eftersom det i kroppen på någon som äter LC råder brist på glukos(blodsocker) så går hjärnan alltså över på ketonkroppar. 75% av hjärnans energiförbrukning hanteras gott och väl av ketoner. Resterande 25% måste komma ifrån glukos vilket kroppen tillverkar via glukogeonesesen, se ovan. Så en del av proteinet som äts vid lågkolhydratsdiet går åt till att producera den glukosen i levern, som hjärnan måste ha. Kanske en anledning till att faktiskt som LC:are äta lite extra protein?

Slutord

För mig så är detta en stor del av förklaringen till varför LC har sådan enormt mycket större effekt på viktminskningen än andra dieter. Nu är det givetvis extremfall som jag räknar på ovan, men även om det "bara" skulle ge 10-15% istället för de nära 50% som jag räknade fram så är det en enorm skillnad för den som sitter och bantar! Vi får se om detta verifieras eller falsifieras i debatten vidare  framöver.


//Zac
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...