Nu knävlar så händer det saker - SvD skriver idag: De första bevisen för att konsumtion av snabba kol-hydrater ökar risken för att få hjärtsjukdomar sätter ny fart på kritiken mot våra näringsrekommendationer. Ledande expert kräver en radikal omläggning och menar att budskapet om att äta mindre fett kan ha bidragit till fetmaepidemin. (
Källa.)
Den "ledande experten" är Frank Hu, som man har stött på i massa sammanhang, riktigt respekterad forskare. Och det är inga dåliga bomber han slänger på det nuvarande paradigmet/etablissemanget:
... de så väl etablerade råden att minska det totala fettet är ett överförenklat budskap som saknar vetenskapligt belägg
... fördelarna med fettminskning gäller mättat fett, det vill säga fett från djurriket, och härdade transfetter, medan växtfetter kan ha god effekt
... nackdelen med antifettpropagandan är att den stimulerar till ökad konsumtion av snabba kolhydrater
... ökar den glykemiska belastningen, det vill säga höjer blodsocker…
//Zac
Oj, nu fick jag ett gott skratt - precis detta händer på mitt jobb!
SvaraRaderaHar man uteslutit allt som ger mättnadskänsla o ätit "snåla" sallader på lunchen så blir suget oerhört! Då måste man tillföra kolisar vid mellanmålet - vid eftermiddagsfikat - dvs mackor av alla dess slag!
Många förstår inte att jag fortfarande är mätt pga en mycket fet o proteinrik lunch :)
Jag ser detta varje dag, men kan inte förstå varför andra tycks vara så blinda för det som händer framför näsan på dem, eller snarare under näsan... ;o)
SvaraRaderaHar speciellt en medarbetare som tar med sig en GB-pack så full med grönsaker och rotsaker varje dag att "tilltugget" morötter inte får plats utan tas bredvid, i en plastpåse! Men personens midjemått tycks öka ändå - vi pratar inte om någon fet, eller ens överviktig person - utan en helt normal person. Men midjemåttet, eller det jag skulle misstänka vara intern bukfetma tycks öka sakterliga.
Frågan är om den personen är närmre hjärt-/kärlsjukdomar än vad andra, betydligt tyngre personer är?
Kan också säga att det är ett j*vla spring till frukskålen och godisracket hela dagarna... Trots jätteportioner eller viktväktarpizzor med massa grönsaker till (been there, done that...)
Som tur är så är det få av dem som lider av direkt fetma... :o(
//Zac