En salt historia

Alltså - skall SLV ge sig ifrån fettdebatten där man mer eller mindre tappat allt förtroende för dem, till en saltdebatt där det fortfarande är långt ifrån klarlagt att det är livsfarligt för normala, friska människor?

Läs lite - Taubes!

Gary Taubes (hårdgranskas tydligen just nu) har varit och nosat på dålig forskning tidigare och inte minst tillämpningar av dålig forskning. Den är lång, men ett nästan måste-läsa!

Om hans artikel:

In the campaigns against salt and fat, Taubes has outlined how committed and responsible scientists can look at the same ambiguous evidence and come to very different conclusions. That's normal science. The problems start when such ambiguous s evidence is transformed into government policy. Unlike its scientific counterpart, the political process cannot accommodate ambiguity. The vote must be yes or no, not maybe. Sanford Miller, a former Food and Drug Administration staffer now at the University of Texas Health Sciences Center, told Taubes that the salt controversy is the "number one perfect example of why science is a destabilizing force in public policy." This same scientific-political process is responsible for launching the discredited synthetic-chemicals-cause-cancer scare and the global-warming-disaster campaign in which ambiguous science has been transformed into useless and costly government crusades.

(Källa.)

Min åsikt om salt?

Nja, jag är smått tvehågsen - ur ett stenåldersperspekiv så är saltet minst sagt tveksamt:

Saltkonsumtionen är ju knappast något som heller kan räknas till det "ursprungliga". Vi petar som sagt i oss mångdubbla mängder idag jämfört med stenåldern. Här råder det ganska stor meningsskillnad på dem som påstår att det är ofarligt - man pinkar helt enkelt ut överskottet, till dem som påstår att det är farligt i och med att det höjer blodtrycket. Utan att ta ställning till detta så kan man slå fast att ska man leva som mer bokstavstroende stenålderskostförespråkare så bör man nog minimera saltintaget oavsett.

Kunskaperna hos SLV?

Men man tar beslut som tycks konserverade där, i sammanhanget perfekt då saltning ju är en klassisk konserveringsmetod. Och råden baserade på tvivelaktig grund håller (och erfarenhetsmässigt) i en sisådär 30-40-50år - helt utan påverkan av utomstående kunskapsbyggande. Och man håller i för allt vad man är värd - även om man bli avklädd inpå bara huden i en del frågor...

Rekonstruera SLV rejält!

Pinsamt, o-ödmjukt och långt ifrån en folkhälsosyn som egentligen gagnar folkhälsan. Ibland känns det som att deras arbete mer handlar om att konservera gammal (ofta omsprungen) kunskap än om egentligt folkhälsoarbete.
Mer skydd av gamla stockkonservativa professorer än allmänhetens hälsa...

Livsmedelsverkets tjänstemän lyssnar hellre på industrins lobbyister än tillägnar sig kunskap själva, skriver tre debattörer i en replik på Wulf Beckers inlägg i Dagens Medicin nr 37/08.

(Källa.)

Mer om...

LC	Diet
SLV	Humor
Politik	Om bloggen

//Zac
PS. Tänk på saltintaget nu i värmen som kommer i alla fall! Kamelmjölk som skall vara både salt och med massa vitaminer?
PPS. Detta är en något omkonstruerad version av ett gammalt, men ack så aktuellt inlägg - 'Salta kunskaper?'

---

Läs även andra bloggares åsikter om SLV, fett, kostråd, tunnelseende, folkhälsan, salt, Gary Taubes AB, SvD1