Fortsätt till huvudinnehåll

Vintergrillorgier...

Grillstuga och tallrik


Igår så hände det sig att vi grillade lite grann...
En (dålig) bild på vår grillstuga och en bra på min tallrik. Såsen i nederkant är en béarnaise uppkryddad med cayennepeppar för lite hetta. Man kan peta i en sked med tomatpuré också för att få en extra grilltouch.

Hungrig...

Ber om ursäkt för den usla bilden på min grilltallrik. Kunde lagt upp den snyggare och tagit bort gaffeln med sås på sig - men jag var hungrig och precis innan jag skulle hugga in så slog det mig att jag kanske borde ta en bild...

Kolhydrater i mängder!



Till köttspett och grönsaksspett serverades klyftpotatis (av stoor potatis!) och vitlöksbröd i mängder. Mumma för mig, varningstriangel för LC:are... ;o)

Köttspett


Mera kött!



Ett par exempel på våra blandade köttspett. Det blandades lite nötstek, kotlettrad och karré. Jag försökte med att marinera fläsket och låta nötköttet bara få salt och grovmalen svartpeppar. Det blev sådär. Fortsättningsvis så kommer jag köra rent etniska spett som bara skiljs åt av olika marinader.
Återkommer säkert om marinaderna senare.


Jo, brutalt goda chouriço inköptes (slängde tyvärr förpackningen) men användes bara på ett grillspett, tycker generellt sett att den den riktigt grovmalna chouriçon passar bättre in tunna skivor mellan köttet i ett köttspett för att ge smak, än som hela, stekta korvar. Grillad majs är ett måste, penslas bara med lite smaksatt olja och blir så goda på grillen. Dock krävs tandpetare efteråt. Underst i bilden ovan så skymtar tomatspetten. Fort, fort, fort så att de blir goda.

Perfekt lök?

Lökspetten syns tyvärr inte på bilden ovan, men det är helt enkelt spett där jag har små charlottenlökar. Slå in dem i alufolie och klicka i en liten smörklick tillsammans med ex ett par kvistar timjan. Grilla dem färdigt och ta sedan ut dem ut folien (spara vätskan - perfekt i grillsåser etc) och grilla dem till fin färg på gallret.

BACON!

Baconinrullade vitlökar på spett är numera ett måste. Jag fick upp farten lite för mycket och glömde helt sonika bort att jag hade halloumiost liggande som också skulle ha rullats in...

Grilla på vintern

Vi har de sista 15 åren grillat regelbundet under vintrarna. Eftersom vi införskaffade en gasolgrill för några år sedan och normalt använder den varje dag under sommaren - ofta flera gånger varje dag - så har kolgrillningen generellt sett blivit "förvisad" till vinterhalvåret.

Livskvalitét

En fin vinterdag med gnistrande snö, blå himmel och en strålande sol är perfekta dagar att dra fram den portabla kolgrillen och umgås utomhus. En filt och varma kläder gör allt mysigt och behagligt. Vi har faktiskt införskaffat en grillstuga(syns på bilden högst upp) och jag kan inget annat än att helhjärtat rekommendera det! Man får ledigt in 12-13 personer även om det blir lite dåligt med avställningsytor. Varmt och mysigt.


//Zac
Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , ,

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Uppror i etablerade led!

Nu knävlar så händer det saker - SvD skriver idag: De första bevisen för att konsumtion av snabba kol-hydrater ökar risken för att få hjärtsjukdomar sätter ny fart på kritiken mot våra näringsrekommendationer. Ledande expert kräver en radikal omläggning och menar att budskapet om att äta mindre fett kan ha bidragit till fetmaepidemin. (Källa.)
Den "ledande experten" är Frank Hu, som man har stött på i massa sammanhang, riktigt respekterad forskare. Och det är inga dåliga bomber han slänger på det nuvarande paradigmet/etablissemanget:
... de så väl etablerade råden att minska det totala fettet är ett överförenklat budskap som saknar vetenskapligt belägg
... fördelarna med fettminskning gäller mättat fett, det vill säga fett från djurriket, och härdade transfetter, medan växtfetter kan ha god effekt
... nackdelen med antifettpropagandan är att den stimulerar till ökad konsumtion av snabba kolhydrater
... ökar den glykemiska belastningen, det vill säga höjer blodsocker…

Plötsligt händer det!

.. ja, undertecknad kommer rekommendera och nicka medkännande med en ledarartikel från Aftonbladet av, ingen mindre än, Anders Lindberg.
Men under personkonflikter och anklagelser kors och tvärs i Vänster­partiet finns en genuin värdekonflikt där religiösa traditioner och jämställdhet ibland hamnar på kollisionskurs.Och hedersproblematik är inget teoretiskt problem. Ungdomsstyrelsen uppskattade 2009 att ungefär 70 000 ungdomar, främst flickor mellan 16 och 25 år, begränsas i exempelvis val av partner.I dag är det möjligen ännu fler.Amineh Kakabaveh har nog en poäng i att den svenska vänstern i bred ­mening inte till fullo tagit till sig vidden av detta. Mordet på Fadime var en väckarklocka och mycket har hänt sedan 2002.Men tyvärr inte tillräckligt. Vänstern har ett rejält internt arbete att göra. Att kombinera synen på människor som fria varelser med egen vilja och kulturella strömningar som går på tvärs är inte enkelt.

Och ändamålsglidningen är ett faktum...

Vad skönt att lagarna mot terrorism och grov brottslighet nu äntligen börjat användas!
Vad tryggt vi medborgare har fått det.
Och vad fel Piratpartiet och många andra fick!

Tryggt!