9 jan. 2011

Vintergrillorgier...

Grillstuga och tallrik


Igår så hände det sig att vi grillade lite grann...
En (dålig) bild på vår grillstuga och en bra på min tallrik. Såsen i nederkant är en béarnaise uppkryddad med cayennepeppar för lite hetta. Man kan peta i en sked med tomatpuré också för att få en extra grilltouch.

Hungrig...

Ber om ursäkt för den usla bilden på min grilltallrik. Kunde lagt upp den snyggare och tagit bort gaffeln med sås på sig - men jag var hungrig och precis innan jag skulle hugga in så slog det mig att jag kanske borde ta en bild...

Kolhydrater i mängder!



Till köttspett och grönsaksspett serverades klyftpotatis (av stoor potatis!) och vitlöksbröd i mängder. Mumma för mig, varningstriangel för LC:are... ;o)

Köttspett


Mera kött!



Ett par exempel på våra blandade köttspett. Det blandades lite nötstek, kotlettrad och karré. Jag försökte med att marinera fläsket och låta nötköttet bara få salt och grovmalen svartpeppar. Det blev sådär. Fortsättningsvis så kommer jag köra rent etniska spett som bara skiljs åt av olika marinader.
Återkommer säkert om marinaderna senare.


Jo, brutalt goda chouriço inköptes (slängde tyvärr förpackningen) men användes bara på ett grillspett, tycker generellt sett att den den riktigt grovmalna chouriçon passar bättre in tunna skivor mellan köttet i ett köttspett för att ge smak, än som hela, stekta korvar. Grillad majs är ett måste, penslas bara med lite smaksatt olja och blir så goda på grillen. Dock krävs tandpetare efteråt. Underst i bilden ovan så skymtar tomatspetten. Fort, fort, fort så att de blir goda.

Perfekt lök?

Lökspetten syns tyvärr inte på bilden ovan, men det är helt enkelt spett där jag har små charlottenlökar. Slå in dem i alufolie och klicka i en liten smörklick tillsammans med ex ett par kvistar timjan. Grilla dem färdigt och ta sedan ut dem ut folien (spara vätskan - perfekt i grillsåser etc) och grilla dem till fin färg på gallret.

BACON!

Baconinrullade vitlökar på spett är numera ett måste. Jag fick upp farten lite för mycket och glömde helt sonika bort att jag hade halloumiost liggande som också skulle ha rullats in...

Grilla på vintern

Vi har de sista 15 åren grillat regelbundet under vintrarna. Eftersom vi införskaffade en gasolgrill för några år sedan och normalt använder den varje dag under sommaren - ofta flera gånger varje dag - så har kolgrillningen generellt sett blivit "förvisad" till vinterhalvåret.

Livskvalitét

En fin vinterdag med gnistrande snö, blå himmel och en strålande sol är perfekta dagar att dra fram den portabla kolgrillen och umgås utomhus. En filt och varma kläder gör allt mysigt och behagligt. Vi har faktiskt införskaffat en grillstuga(syns på bilden högst upp) och jag kan inget annat än att helhjärtat rekommendera det! Man får ledigt in 12-13 personer även om det blir lite dåligt med avställningsytor. Varmt och mysigt.


//Zac
Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , ,

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Spam, rasistiska och liknande kommentarer tas omedelbart bort. Ovidkommande, reklaminriktade och förvirrade kommentarer kan också tas bort utan misskund.
Inlägg äldre än en månad modereras, så ha tålamod för publiceringen.
Kontakta mig om du tycker dig ha blivit felbehandlad eller om du vill anmäla någon opassande kommentar.
Och du, snälla, håll dig till ämnet.
Alla kommentatorer står för sina egna åsikter.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...