Fortsätt till huvudinnehåll

Vintergrillorgier...

Grillstuga och tallrik


Igår så hände det sig att vi grillade lite grann...
En (dålig) bild på vår grillstuga och en bra på min tallrik. Såsen i nederkant är en béarnaise uppkryddad med cayennepeppar för lite hetta. Man kan peta i en sked med tomatpuré också för att få en extra grilltouch.

Hungrig...

Ber om ursäkt för den usla bilden på min grilltallrik. Kunde lagt upp den snyggare och tagit bort gaffeln med sås på sig - men jag var hungrig och precis innan jag skulle hugga in så slog det mig att jag kanske borde ta en bild...

Kolhydrater i mängder!



Till köttspett och grönsaksspett serverades klyftpotatis (av stoor potatis!) och vitlöksbröd i mängder. Mumma för mig, varningstriangel för LC:are... ;o)

Köttspett


Mera kött!



Ett par exempel på våra blandade köttspett. Det blandades lite nötstek, kotlettrad och karré. Jag försökte med att marinera fläsket och låta nötköttet bara få salt och grovmalen svartpeppar. Det blev sådär. Fortsättningsvis så kommer jag köra rent etniska spett som bara skiljs åt av olika marinader.
Återkommer säkert om marinaderna senare.


Jo, brutalt goda chouriço inköptes (slängde tyvärr förpackningen) men användes bara på ett grillspett, tycker generellt sett att den den riktigt grovmalna chouriçon passar bättre in tunna skivor mellan köttet i ett köttspett för att ge smak, än som hela, stekta korvar. Grillad majs är ett måste, penslas bara med lite smaksatt olja och blir så goda på grillen. Dock krävs tandpetare efteråt. Underst i bilden ovan så skymtar tomatspetten. Fort, fort, fort så att de blir goda.

Perfekt lök?

Lökspetten syns tyvärr inte på bilden ovan, men det är helt enkelt spett där jag har små charlottenlökar. Slå in dem i alufolie och klicka i en liten smörklick tillsammans med ex ett par kvistar timjan. Grilla dem färdigt och ta sedan ut dem ut folien (spara vätskan - perfekt i grillsåser etc) och grilla dem till fin färg på gallret.

BACON!

Baconinrullade vitlökar på spett är numera ett måste. Jag fick upp farten lite för mycket och glömde helt sonika bort att jag hade halloumiost liggande som också skulle ha rullats in...

Grilla på vintern

Vi har de sista 15 åren grillat regelbundet under vintrarna. Eftersom vi införskaffade en gasolgrill för några år sedan och normalt använder den varje dag under sommaren - ofta flera gånger varje dag - så har kolgrillningen generellt sett blivit "förvisad" till vinterhalvåret.

Livskvalitét

En fin vinterdag med gnistrande snö, blå himmel och en strålande sol är perfekta dagar att dra fram den portabla kolgrillen och umgås utomhus. En filt och varma kläder gör allt mysigt och behagligt. Vi har faktiskt införskaffat en grillstuga(syns på bilden högst upp) och jag kan inget annat än att helhjärtat rekommendera det! Man får ledigt in 12-13 personer även om det blir lite dåligt med avställningsytor. Varmt och mysigt.


//Zac
Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , ,

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Plötsligt händer det!

.. ja, undertecknad kommer rekommendera och nicka medkännande med en ledarartikel från Aftonbladet av, ingen mindre än, Anders Lindberg . Men under personkonflikter och anklagelser kors och tvärs i Vänster­partiet finns en genuin värdekonflikt där religiösa traditioner och jämställdhet ibland hamnar på kollisionskurs. Och hedersproblematik är inget teoretiskt problem. Ungdomsstyrelsen uppskattade 2009 att ungefär 70 000 ungdomar, främst flickor mellan 16 och 25 år, begränsas i exempelvis val av partner. I dag är det möjligen ännu fler. Amineh Kakabaveh har nog en poäng i att den svenska vänstern i bred ­mening inte till fullo tagit till sig vidden av detta. Mordet på Fadime var en väckarklocka och mycket har hänt sedan 2002. Men tyvärr inte tillräckligt. Vänstern har ett rejält internt arbete att göra. Att kombinera synen på människor som fria varelser med egen vilja och kulturella strömningar som går på tvärs är inte enkelt. 

Filmrecension: Jumper

+ Underkänd , näe, detta är inget att hänga i granen - undvikes som pesten! ' Jumper ' zzzzzzzzzzz... *vaknar* Åhh, jag som tänkte skriva en liten recension... En film om en ung pojke som upptäcker att han kan teleportera sig fram och tillbaka i rummet, han är en s k "jumper"; dock så upptäcker han att det finns en organisation som gör allt för att förgöra alla jumpers. Dumunderhållning! Hål som elefanter springer igenom på höjden, dumunderhållning i dess allra, allra sämsta betydelse. Hayden Christiansen måste onekligen tillhöra sin generations absolut sämsta skådisar. Filmen är riktigt tråkig, dock med häftiga effekter och en grundhistoria som borde kunna ge filmen en chans att i alla fall ta sig över den normalt redan låga ribban för dum serietidningsaction, men nej - filmen är en riktig plåga att ta sig igenom... zzzzzzz *somnar igen* *risk för whiplashskador* //Zac +++++ Världsklass , mästerverk, måste ses ++++ Utmärkt , en rikti

co2 per kalori - Kostdoktorn excellererar

Jag använde mig för någon vecka sedan i ett inlägg, ' Vafaan - tjock av frukt?? ' av Kostdoktorns utmärkta genomgång kring sockerinnehåll i olika varor: Nu har kostdoktorn igen krossat lite illusioner , denna gång om hur svår köttuppfödningen är mot miljön: 1 liter/kilo apelsinjuice medför 4,8 kilos utsläpp av koldioxid. Produktionen av 1 kilo oxfilé medför utsläpp av 16,2 kilo. Låter som oxfilén är värst? Men inte så snabbt - en liter apelsinjuice innehåller 450 kalorier. Ett kilo oxfilé ca 2000 kalorier. Omräknat till en mängd som ger 1000 kalorier medför apelsinjuicen 10,7 kilo CO2 medan oxfilén “bara” ger 8,1 kilo! Att äta oxfilé skulle alltså kunna vara miljövänligare än att dricka apelsinjuice! Detta kan bero på att juicen skall transporteras långa sträckor (apelsiner växer knappast i Sverige), och innehåller få kalorier per vikt då den till 90% består av vatten. Skynda dit och läs - alltid läsvärd! Mer om miljön ' Miljökorkade kossor? ' ' Klappjakt p