Zac's åsikter på ett fat

Det är ju faktiskt ganska pinsamt att många verkar vara helt yrvakna när det gäller det faktum att frukt innehåller en massa vatten, socker och så lite vitaminer som simmar runt i sockerlagen . Nyttigt? Det är inget supernyttigt alls med det. Det är oerhört mycket bättre att äta grönsaker istället. De är som frukt, fast utan sockret. Det är iofs en sanning med modifikation - de innhåller dessutom oftast betydligt högre halter av andra nyttigheter också - antioxidanter, mineraler och vitaminer. Money, money, money... Jag antar att det beror på att man inte bedrivit "förädlingsarbete" som i fruktfallen - eller läs "sockervattenmaximering", ty det handlar om att göra sötare frukt - säljer bättre , och att man maximerar vatteninnehållet - tjänar bättre . Utmärkt debattartikel Fruktos, som det finns massor av i frukt , skapar bukfetma och ger insulinresistens, som är ett förstadium till diabetes.­ Det visar en ny vetenskaplig studie. Vi har ju alla und...

Frågan om frukt dök upp i en kommentar - så jag tänkte att lite snabbt konkludera mina åsikter här istället för i ett svar. Börja med att läsa Johannas inlägg , på Kost och Hälsa-bloggen först så inses snart hur lite den nuvarande frukter har med "naturlig föda" att göra. Mina råd Se istället till att äta bär , helst sådana som man hittar naturligt i naturen - de är inte "förädlade" till oigenkännlighet med en massa vatten och socker - och mindre nyttigheter, som frukten. Jag tror starkt på att det är meningen att vi skall äta säsongsvaror, så passa på att äta bären när vi har säsong här hemma i Sverige. Annan frukt? Äpplen , bananer , apelsiner och druvor bör enbart ses som onyttigt godis - och konsumeras på samma sätt - mycket, mycket sällan och i mycket liten mängd. Mer om frukt Jag har skrivit om frukt många gånger, men där jag belyser nackdelerna är mest är i nedanstående inlägg. Det är mycket skit man får med sig i en liten frukt (framför allt...

Det är nog ganska bra att vara ovetande om hur frukterna i allmänhet odlas... Låt oss ta bananer som exempel: Men bananerna då, vem ska ta hand om bananerna? (*) Bananer som vi sätter i oss 20kg per person och år har ingen rolig bakgrundshistoria... Dels bränner man ner regnskog så det står härliga till, sedan mättar man mer eller mindre jorden med diverse preperat, sedan när bananstockarna kommer fram så sätter man en plastpåse över varje bananstock som man fyller med olika typer av kemikaler för att få en god skörd. Dessa plastpåsar kastar man bara och de fortsätter att påverka miljön under lång tid. Man ser mycket ekologiska katastrofer även utanför bananplantagen, det handlar om observationer kring påverkad växtmassa till fiskdöd. Arbetsmiljön Sjukdomar och skador av den tunga kemikaliebehandling är inget ovanligt bland arbetarna från bananodlingarna, det handlar om cancer och rena neurologiska skador. De växtgifter som hanteras idag är b...

Det är dags att se upp med grönsaker och frukt - det är för det första inte alls lika nyttigt som man tror, och naturligt? Nope inte alls! Mer om frukt ' Frukt är godis - och bara godis ' ' Frukt igen! ' ' Jordgubbar någon? ' ' Mer frukt! ' ' Skippa frukten! ' Kolesterol! Nu är det dessutom en ny giv vad gäller kolesterolet, dels är det inte så viktigt att mäta längre - utan man är mer orolig för inflammationer som kolesterolet skall vara upphov till ... Mer fett Men det blir mer och mer fokus på fettätandet och då handlar det inte om minimering i första hand ... Debattartikel! Dr. Annika Dahlqvist har en debattartikel i Expressen idag - riktigt bra: Livsmedelsverket vägrar inse fakta Byt ut Inger Andersson, generaldirektör för Livsmedelsverket, kräver läkaren Annika Dahlqvist och författaren Per Wikholm. "Allt fler ser ett samband mellan den fetmaepidemi som drabbat stora delar av världen och att fett i stor utsträckni...

Det har under senaste tiden varit det ena larmet efter det andra om gifter i frukt. Dels så undrar jag lite varifrån dessa förvånade människor har haft huvudet uppstoppat någonstans - det är ingen direkt överraskning att frukt innehåller mängder med bekämpningsmedel. Dels är många bekämpningsmedel vattenlösliga och dels så dränker man numera alla fruktodlingar i mängder av besprutningsmedel. Men EU säger att det minskar? – Med tanke på den ökande andelen ekologisk odling har snarast användningen ökat på de konventionellt odlade arealerna. Man använder mer potenta lågdosmedel och gör fler behandlingar per säsong, säger Peter Bergkvist. [Expert på riskbedömning vid Kemikalieinspektionen, min anm.] ( Källa .) Ekologiska kostråd? – Det är en otrevlig utveckling. Gällande kostråd säger att svenskarna bör äta mer frukt och grönt men då får vi också i oss mer rester av bekämpningsmedel. Därför är det hög tid att Livsmedelsverket också rekommenderar människor att äta eko...

Flera nyheter idag som passar LC:are som handen i handsken; ”Kött ingen stor klimatbov” Forskare: Vegetarisk kost ingen stor klimatåtgärd. Frukt hjälper inte mot cancer Cancer. Mycket frukt och grönt minskar inte risken. Måste vara en hemlig LC-konspiration bakom! ;o) Mer om... LC Diet SLV Humor Politik Om bloggen ' Frukt är godis - och bara godis ' ' Frukt igen! ' ' Jordgubbar någon? ' ' Mer frukt! ' ' Skippa frukten! ' ' Älgfisar! ' ' Rättvisemärkt/fairtrade ' ' Scoop om risodlingar! ' ' Ledare om kött o miljö ' ' Veganer fiser också! ' ' Köttproduktion och miljön ' ' Jakt på köttätare ' ' Miljökorkade kossor? ' ' Växthus (och lite ris) ' ' Köttproduktion och miljön ' //Zac, påminner om min bloggläsarundersökning PS....

Är inte detta ganska extremt gammalt som AB kommer dragande med ? ' Marmeladen gör dig tjock ' - Rössner sprider välsignade (SLV-välsignade vill säga) visdomsord: Nu har forskarna upptäckt att fruktos, fruktsocker, kan orsaka bukfetma. .. Frukt innehåller fruktos. Men det är bäst att säga det en gång för alla: du blir inte tjock av frukt. – Så mycket orkar man inte äta, säger bantningsprofessorn Stephan Rössner. Usch för allt socker utom frukten!? Ojdå. Låt oss vända blicken mot Kostdoktorns utmärkta genomgång : Livsmedel Sockerhalt Broccoli 2g/100g Gurka 1,4g/100g Tomater 3,5g/100g Apelsin 8.9g (3,6g sackaros, 2,7g fruktos, 2,6g glukos)/100g ...

Skippa besprutade jordgubbar till midsommar - En svensk konventionellt odlad jordgubbsplanta besprutas åtta gånger innan gubbarna plockas. Fler odlare måste ta steget bort från kemiska bekämpningsmedel, säger Mikael Karlsson. 2007-06-21 - För att odlarna ska ändra sig måste vi konsumenter visa vad vi vill ha och fråga efter ekologiska jordgubbar till midsommarfesten, påpekar Mikael Karlsson, ordförande i Naturskyddsföreningen. Den andra rapporten i Naturskyddsföreningens serie "Matens värstingar" handlar om något som i hög grad symboliserar den svenska sommaren - jordgubben. Jordgubbar hör till de produkter som odlas med mycket bekämpningsmedel. Enligt en provenkät som SCB gjorde bland jordgubbsodlare i Sverige behandlas en jordgubbs-planta med i genomsnitt 7,8 doser bekämpningsmedel under säsongen . Den vanligaste behandlingen är gift mot svampangrepp , sedan kommer ogräsmedel och medel mot småkryp som jordgubbskvalster. Importerade jordgubbar har ...

Vid lite runtsurfande så trillade jag på följande, lite surrealistiska frågestund med professor Charlotte Erlansson-Albertsson. Vem är då denna professor Charlotte Erlansson-Albertsson? För mig så kommer hon alltid att vara tokan som myndigt påpekade att amning minsann ger feta barn ... Hua! Sicken dårskap! Men det återkommer jag säkert med. Nu till frågorna: Vad blir vi feta av? Fett - eller socker? Vi lät frågan gå vidare till professor Charlotte Erlansson-Albertsson, professor i medicinsk och fysiologisk kemi vid Lunds universitet. Så här skriver professor Erlansson- Albertsson: Förvirringen är total när det gäller vad vi ska äta. Vi har under de senaste tjugo-trettio åren fått lära oss att fett gör oss feta. Därför måste vi minska på fettet. Lågfettprodukter har lanserats. Från helmjölk med 3% fett till lättmjölk med 1% fett och ner till minimjölk med 0,1% fett. Vi har också varit lydiga till att följa alla uppma...

Oscar Wilde lär ha sagt: "det finns bara ett sätta att övervinna en frestelse - och det är att falla för den!" Underbart! Sötsuget Sötsug som jag förstår mekanismerna bakom är generellt av tre olika slag, ibland kombinerat: Psykologiskt Lågt blodsocker Rent beroende ( vilket är mest omstritt ) Om jag pratar utifrån min egna erfarenhet så försvinner sötsuget i ett enda slag så snart jag slutat äta kolhydrater, eller rättare sagt minimerat dem. Det är en ENORM skillnad för mig och möjliggjorde att jag nästan skäms över hur enkelt jag gick ner 30 kg i vikt... Men var och en måste hitta det som passar ju ens egna individ. Men till sockret då... Det finns tre sorters makronutrienter, och med de menar jag fett, protein och kolhydrater. Två av dessa måste du få i dig , de är essentiella - de tillgodoser kroppens behov av vitaminer, mineraler, fettsyror och aminosyror. Det är sant att det finns en del organ i kroppen som drivs på glykos. Ex hjärnan, testiklarna(!) och ...

Läser en intressant artikel i SvD om att det möjligen var tillagningen av vår mat som gjorde att hjärnan sköt fart i utvecklingen. Huvudfrågan är om det bara var övergången till en köttdiet, alternativt tillagningen av sagda kött som möjliggjorde språnget i vår utveckling. Skrattretande nog så måste Åke Bruce enbart tillstå tillagningen av stärkelserika råvaror som grunden till hjärnans utveckling... En av de experter som tror att upphettning av föda påverkat människans utveckling är Åke Bruce, professor vid svenska Livsmedelsverket. Han säger att vid upphettning av rötter och fröer frigörs olika näringsämnen när växtceller sprängs sönder. Osmältbara växtdelar omvandlas till energirika kolhydrater som kroppen kan ta upp. Andra näringsämnen som vitaminer och antioxidanter blir också tillgängliga av värmebehandling. Karoten i morötter och lycopen i‑tomater är några exempel. ( Källa .) Fantastiska exempel dessutom! Morötter vet vi har odlats och ätits sedan ungefär 2000 år sedan... och to...

Dessa Lowcarbande förfäder i Sverige - inte nog med att de var friska och säkert vackra - de åt lågkolhydratskost också! Jättenyttiga! Men deras animaliska intag verkar till mycket stor del ha bestått i säl och fisk . Smör, bacon och mjölk var knappast vardagsföda för dem heller. Inte precis det vi kallar LC idag... Försiktighet Dock bör man vara försiktig i sina tvärsäkra utsagor vad gäller stenåldersmännens kosthållning; från ' Kursändring, LC ': Evolutionen är inget bra bevis Evolutionen är en grandios naturkraft. Vacker, grym och helt obeveklig. Vi tror oss veta en massa saker kring stenåldersleverne, men vi ser som igenom ett sugrör . Det gränsar till stor humor att dra växlar på att man hittat mikroskopiska rester av mjölk i ett kärl från en boplats. Förutom den uppenbara slutsatsen att ...